Semifrío de frambuesa

Bueno, después de unos cuantos meses sin participar en el reto Loc@s por Lorranine, este mes, y a pesar de estar con mi cocina aun desmantelada ( y lo que queda!!),  me reengancho.

La receta de este mes  nos ha encantado, con tan solo cuatro ingredientes consigues un postre para chuparse los dedos. Además nada complicado y que puedes tunear cambiando las frambuesas por moras, fresas, frutas del bosque... Incluso con mermelada puede quedar muy rico también, aunque lo suyo es hacerlo con fruta.

El semifrío no es lo mismo que un helado o que una tarta helada. El semifrío se consume atemperado y no helado, no necesita del proceso de mantecar que necesitan los helado. Su elaboración no es nada complicada y los resultados saltan a la vista, el veteado de frambuesa queda muy chulo, ¿verdad?

He usado frambuesas congeladas, aunque también se puede hacer con frambuesas frescas, pero sinceramente, con el precio que tienen y lo rapidito que se estropean, no merece la pena. Congeladas las compro durante todo el año en Lidl, y creo que también las tienen en carrefour. Para adornar he usado frambuesas frescas que también encontré en Lidl a un precio buenísimo.

Solo necesitaremos unas varillas eléctricas para montar las claras a punto de nieve y la nata, un recipiente alargado tipo plum cake, film transparente y el congelador. Y paciencia, porque tendréis que esperar al menos 3 horas para poder tomarlo.

Y aquí mi versión. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis porque está de escándalo!

Y aquí os dejo el enlace a las recetas de mis compañeras de reto:

Bea  http://sweetcookiesbybea.blogspot.com/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesas.html

Natalia http://saboresdenati.blogspot.com/2015/09/semifrio-de-moras-silvestres.html

Amaia  http://amaiabarrenez.blogspot.com.es/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa-reto.html

Vivi http://hoycocinavivi.blogspot.com/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa.html

Susana http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa.html

Mavi http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/

Vivi http://ocarondalareira.blogspot.com/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa.html
Marisa http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/

Y aquí mi versión. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis porque está de escándalo!

Semifrio de frambuesa

Ingredientes:

250 gr de frambuesas 

110 gr de azúcar

2 claras de huevo a temperatura ambiente

200 ml de nata de montar

Elaboración:

1.- Rociar un un molde alargado con agua y forrar con film transparente, de tal forma que sobresalga por los lados. 

2.- Sí usamos frambuesas congeladas tendremos que descongelarlas previamente. Triturar con una batidora electrica y colar para retirar todas las semillas  que desecharemos. Reservar.

3.- En un bol montar las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas, añadir el azúcar. Reservar.

4.- En otro bol, montar la nata que previamente habremos tenido en la nevera. Debe de estar muy fría para que monté bien, se puede introducir media hora antes en el congelador.

5.-Incorporar la nata montada a las claras con la ayuda de una cuchara.

6.- Agregar las frambuesas trituradas y mezclar ligeramente, para que queden vetas.

7.- Verter la mezcla en el molde forrado, alisar la superficie con una espátula. Cubrir la superficie con más film transparente e introducir en el congelador al menos 8 horas, mejor de un día para otro.

8.- Sacar del congelador 5-10 minutos antes de servir. Tirar del film transparente para sacarlo del molde. Volcar sobre la bandeja donde lo vayamos a presentar y adornar con unas frambuesas fresacas