lunes, 27 de febrero de 2017

Blondie con M&M´s



El blondie es el primo hermano del brownie, es como un brownie pero blanco. ¿ Los habéis probado alguna vez? Pues están muy ricos, y si encima le añades unos M&M´s ya puede ser el no va más. Nadie se podrá resistir a este Blondie con M&M´s

La receta no puede ser más sencilla, mezclar ingredientes, verter en el molde y al horno. Lo más difícil va a ser esperar a que se enfríen para probarlos 😊

En la receta os he puesto 150 gr de M&M´s pero la verdad es que admite más sin problema. Antes de introducir en el horno le añadí algunos más sobre la masa, y apreté un poquito para que se pegaran, y una vez horneado el blondie se vieran en la superficie, pero al ser grandes pesan y se van al fondo, así que es perder el tiempo. Unicamente sí encuentras mini M&M´s podrías intentarlo.

Qué rico queda este blondie!! cuando te encuentras los trocitos de M&M´s es una delicia. Lo mejor de todo es lo sencilla y rápida que es la receta. Es verdad que es algo calórica, pero bueno, lo compartes con tus amigos, compañeros de trabajo, familia... Lo que sí os digo es que cortéis porciones pequeñas porque son una 💣


La receta la vi en pinterest, es de un blog americano, ya sabéis cómo les gustan estas cosas, bien cargaditas de mantequilla y azúcar, yo le puse un poco menos de lo que indicaba la receta, porque no quería que nos diera una hiperglucemia ni que se nos atasquen las arterias. 

He aprovechado que en mi caja Degustabox de este mes traía una bolsa de M&M´s para hacer la receta. Sí estas interesado en recibir la degustabox todos los meses en tu domicilio y que te salga la primera caja a  9,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos, solo tienes que adjuntar el siguiente código  B4ML6


Ya me contaréis sí os gusta!!

jueves, 23 de febrero de 2017

Casadielles. Receta paso a paso


Casadielles, un dulce típico asturiano que se suele preparar para Carnaval y que están para hacerles la ola directamente.

Esta es una versión expres con masa de hojaldre que le vi a mi amiga Bea en su blog hace tiempo y me quede prendada. Tan solo tienes que cortar la masa y rellenarlas con una mezcla de nueces, anís y azúcar, freír y rebozar. En menos de medía hora las tienes listas.

Investigando por la red, he visto que existen dos tipos, los que se hacen con masa y que luego se fríen y los de hojaldre que van al horno. Pues esta receta usa masa de hojaldre y van fritas, así que tenéis la opción de hornearlas en lugar de freírlas. Entonces tendréis que pincelar con huevo antes de introducir al horno y hornear a 200º hasta que estén doradas, seguidamente se espolvorean con azúcar glas para que se quede adherida.



En casa han gustado mucho, tanto es así que las volveré a repetir, y no descarto hacer la masa en casa porque aunque esta receta es express, y se hace sin sentir, estoy segura de que sí la masa es casera estarán aun más ricas. Para el próximo carnaval habrá que probar la otra versión



Casadielles


Ingredientes:

  • 1 placa de hojaldre
  • 150 gr de nueces peladas
  • 80 gr de azúcar
  • 30 ml de anis dulce
  • Aceite para freír 
  • Azúcar para rebozar

Elaboración:

1.- Comenzamos preparando el relleno: triturar las nueces con un robot de cocina, agregar el anís y el azúcar y mezclar. Debe quedar una masa compacta. Si lo haces con la thermomix, vierte todos los ingredientes del relleno en el vaso y programa 5 segundos a velocidad 5, hasta que las nueces estén trituradas y la masa sea compacta

2.- Extender un poco, con un rodillo, la masa de hojaldre y cortar rectángulos. 

3.- Verter el relleno en el centro de la masa



4.- Enrollar, sellar con un pincel y agua los bordes y los extremos con la ayuda de un tenedor


5.- Calentar abundante aceite en un cazo o sartén a fuego medio-alto. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

6.- Pasar a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

7.- Rebozar calientes en el azúcar


lunes, 20 de febrero de 2017

Castagnole. Receta de Carnaval



Castagnole, un dulce típico italiano de Carnaval, muy similar en su forma a los buñuelos y en sabor a nuestros roscos fritos. Supongo que su nombre es debido a que tienen un tamaño similar a una castaña, se toman de un bocado y son pura delicia.





Sin duda alguna, recién hechos están exquisitos, es un ir y venir. Según pasan las horas pierden un poco, como les pasa a los roscos fritos, se ponen más blanditos, pero os los comeréis igualmente.
Con las cantidades que os indico salen alrededor de 40-50 castagnoles, todo dependerá del tamaño que le deis. Yo os recomiendo no hacerlos muy grandes, porque además crecen al freírlos y os podéis encontrar con unos castagnoles XL, que es lo que me pasó a mi con los primeros!

Una vez fritos, los dejamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y los rebozamos en azúcar granulado cuando estén calientes para que se les quede pegada. Una vez fríos se espolvorean con azúcar glass.



Para los dulces fritos me gusta usar aceite de girasol, ya que no les aporta sabor. Podéis aromatizarlo un poco antes con cáscara de naranja o de limón. Calentar el aceite con la piel de estos cítricos, dejarlo reposar unos minutos, se retira y procedemos a freír los castagnoles.

Espero que os animéis a prepararlos, os van a encantar!!

El jueves os espero con otra receta típica de Carnaval.


jueves, 16 de febrero de 2017

Ensalada de Coles de Bruselas


Las coles de Bruselas, una verdura de invierno, rica en fibra, vitaminas del grupo A y C, potasio y ácido fólico, además de ser rica en antioxidantes, es un super alimento, sabroso y muy sencillo de preparar, como esta ensalada de coles de Bruselas con nueces, arándanos, queso y sésamo , aunque le puedes añadir muchas más cosas, como pasas de corinto, jamón de york en dados.... lo que más te guste.

Me encantan las coles de Bruselas, aunque en casa no son bien recibidas, sobre todo por mis hijas, así que cada vez que las preparo termino comiéndomelas yo todas. Son sencillas de preparar, hervidas, al vapor o en el microondas en un recipiente apto sin ningún añadido se harán en su propio jugo, para mí es la opción más rápida y cómoda. También se pueden hacer al horno o a la plancha, así no las he probado nunca pero estoy deseando hacerlo ya que tienen que estar deliciosas.

Esta ensalada de coles de Bruselas no tiene ningún misterio, cocinar las coles, añadirle lo que más te guste y regarlas con una vinagreta elaborada con jarabe de arce, vinagre valsámico y aceite de oliva. También se puede sustituir el jarabe de arce por miel y quedará igual de rica. Me gustan mucho los sabores agridulces y casi siempre termino aliñando mis ensaladas con este tipo de vinagretas.

Y a tí, ¿ te gustan las coles de Bruselas?, ¿cómo las sueles preparar? Se aceptan sugerencias!!

La semana próxima tengo preparadas un par de recetas de Carnaval que espero que os gusten. Os espero!!

lunes, 13 de febrero de 2017

Red Velvet Crinkle Cookies

Hace mucho tiempo que tenía en mente hacer estas galletas, red velvet crinkle cookies o galletas craqueladas. En Navidad me quede con las ganas, y como no me dio tiempo he pensado que son perfectas para San Valentín, aunque con lo ricas que están, cualquier día es bueno para hacerlas.

Red velvet Crinkle Cookies, galletas terciopelo rojo, galletas craqueladas, da igual como las llames, son unas galletas de mantequilla con un poco de chocolate puro en polvo que se rebozan en azúcar glas antes de hornearlas, lo que le da ese aspecto que entra por los ojos. Quedan crujientes por fuera y blanditas en su interior, se comen como pipas, no podrás comer solo una, y el que avisa no es traidor!!

Con las cantidades indicadas en la receta, salen alrededor de 50 galletas, aunque dependerá del tamaño que las hagas. Yo te recomiendo no hacerlas demasiado grandes, del tamaño de una nuez, y te quedarán perfectas. Son altamente adictivas, no son dulces en exceso, tampoco llevan mantequilla en exceso. En casa han sido exitazo total.


Sí el tema de añadir colorante no te hace mucha gracia, no es problema, no le pongas nada, pero claro, no tendrán ese color rojo tan chulo y llamativo. Se conservan en perfecto estado varios días, siempre y cuando las guardes en un recipiente de cierre hermético.

La masa conviene hacerla con antelación, hay que dejarla reposar en el frigorífico unas horas para que endurezca y puedas hacer las bolitas sin problema, además así, al introducirlas en el horno no quedarán excesivamente planas.

Hay que pasarlas por azúcar glas antes de introducirlas al horno, y no es necesario aplastarlas, ya que con el calor se aplanarán y os quedarán redonditas y perfectas. Cuando las coloquéis en la bandeja del horno, tened la precaución de dejar separación entre ellas para que no se os peguen unas a otras.

Solo os digo una cosa, da igual que sea San Valentín, Navidad o un día cualquiera, porque estas galletas serán un éxito cualquier día del año.



Bueno, este jueves publicaré una receta típica de Carnaval, no faltes!!


viernes, 10 de febrero de 2017

Recetas dulces para San Valentín



 Love is in the air!!!
El blog se viste de corazones para el próximo San Valentín!!
Da igual sí lo celebras o no, sí te parece una cursilería, una estrategia comercial.... 
Yo lo tengo claro, de regalos nada, pero tenemos la excusa perfecta para hornear algo dulce, no os parece?

En este recopilatorio de recetas dulces para San Valentín, encontraréis cup cakes, bizcochos, cake pops, tartas, mug cakes..... Os dejo el enlace a todas ellas para que os animéis y preparéis alguna estos días, ya me contaréis!

Y el lunes os espero con unas galletas que os encantarán,nos vemos!! 

Red Velvet Crinkle Cookies
Bizcocho de chocolate 
Cake pops de chicle y lemon curd
Red Velvet Cake
Red Velvet Mug Cake
Cookie gigante con lacasitos
Carrot Cake
Red velvet cake pops
Panna Cotta de ferrero rocher y speculoos
Muffins para San Valentín
Chocolate Cheesecake Brownie
Cake Pops para San Valentín
Bizcocho con Gelatina de Fresa
Corazones de Mantequilla
Bizcobolas de Terciopelo Rojo
Bizcocho de Avellanas con Pepitas de Chocolate
Red Velvet Cupcake con Frosting de Malvaviscos
Bizcocho de Queso Philadelphia con Milka
Bombones de Queso Brie con Membrillo
Bombones de Tres Chocolates
Red Velvet Bundt Cake

¡¡Feliz Día de San Valentín!!

jueves, 9 de febrero de 2017

Pan de cinco cereales


Este pan de cinco cereales ha sido todo un descubrimiento para mi. Es verdad que en casa les gusta más el pan con masa vieja o un pan con masa madre que espero publicar en breve, pero a mi este me parece una delicia, son un sabor ligeramente dulce, me parece perfecto para mis tostadas de mermelada, sin menospreciar a mi muy amado pan de chocolate.

Os estaréis preguntando qué cereales lleva, además de la avena que se ve a simple vista, lleva arroz cocido (que también lo use en el pan de chocolate), trigo, centeno y mijo. Hay tenéis los cinco cereales 😉



Por primera vez publico un pan con masa madre, y es que por fin me he lanzado con ella. Hace un mes que mi MM y yo somos inseparables, la cuido, la alimento, la miro, la remiro, la huelo.... Todo un descubrimiento para mi. De momento es de centeno integral, y solo la he usado para pan, no he experimentado con masas dulces, todo se andará.

No voy a hacer un paso a paso de cómo hacer masa madre, ni voy a editar un vídeo, más que nada porque sería repetir lo que ya existe, así que  os dejo el vídeo de Como hacer masa madre de Iban Yarza que es cómo yo la hago. Al principio cada vez que la alimentaba, tiraba masa madre para no acumular mucha cantidad, ahora lo que hago, que os lo comenta Iban en el vídeo, es empezar con una cucharadita y así no tengo que tirar nada. No he llegado a meterla en la nevera porque hago pan dos veces en semana y la voy usando sobre la marcha. Os animo a qué la preparéis en casa porque os alegraréis con el resultado de los panes.

La receta es del libro Hecho a mano de Dan Lepard, que mi amiga Bea me regaló esta Navidades. Me gusta mucho, estoy encantadísima con él, y tengo un montón de recetas que quiero hacer y que ya os iré enseñando.


La harina integral de centeno la venden en herboristerias y tiendas online, se puede sustituir por harina de centeno que la encontráis en algunos supermercados. El mijo lo he comprado en una herboristería también, desconozco sí lo venden en supermercados. 

El arroz va cocido, al igual que en el pan de chocolate, os puede resultar chocante pero la verdad es que el resultado es muy bueno, le aporta jugosidad al pan.

La melaza o miel de caña también la he visto en supermercados y herbolarios.Tiene un color oscuro y es de textura espesa, resulta de cocer el jugo de la caña de azúcar. No creo que tengáis problema en encontrarla.



Bueno y os quería comentar que el cuchillo que veis en las fotos es una pasada, corta que da gusto, es de Pallarés, de acero inoxidable con mango de boj. Lo he comprado en las rebajas de Claudia & Julia y estoy loca de contenta con él. Sí estáis buscando un buen cuchillo para pan, os lo recomiendo, relación calidad-precio muy buena.

Espero que os animéis con la masa madre y con esta receta porque merece la pena, yo lo he repetido dos veces, y no lo he hecho más porque en casa no me dejan, quieren otro tipo de panes, menos historiados y menos integrales. Aunque siempre queda la posibilidad de comérmelo yo solita 😜

Que tengáis buen fin de semana, nos vemos el lunes que viene con una receta para San Valentin.


lunes, 6 de febrero de 2017

Croquetas de brócoli


¿ Te gustan las croquetas pero sientes remordimientos cada vez que las comes? Pues con esta receta de croquetas de brócoli no te pasará, porque son ligeras como una pluma 😊. Bueno, son croquetas, no nos engañemos, pero mucho más ligth que las croquetas tradicionales.


Cuando ví estas croquetas en Directo al Paladar fue amor a primera vista, al día siguiente me puse con la receta y nos gustaron a rabiar. Tanto es así que como no les puede hacer foto porque volaron, a los pocos días las repetí, y a nadie le importo volverlas a tomar.

Son deliciosas, te las comes como pipas, te las quitaran de las manos!!

En casa se han convertido en un fondo de armario, perfectas para las cenas, o para un picoteo informal. Quedan muy ligeras, de verdad, que se toman sin sentir. 

Solo vamos a usar el ramillete del brócoli, el tronco lo podéis usar para una crema de verduras, por ejemplo. Yo le pongo nuez moscada porque me encanta su sabor, y un poco de pimienta. El pimentón le da un toque fantástico y ese colorcito anaranjado a la masa.


Para poder hacer bien las croquetas, la masa tiene que estar fría porque al ser blandita, os costaría horrores darle forma. Incluso se puede dejar preparada con antelación, guardada en la nevera , bien tapada y hacer las croquetas al día siguiente.

Una vez hechas las croquetas y rebozadas, las podéis congelar. Aunque con estas cantidades salen alrededor de 20 croquetas, nosotros nos las comemos toditas todas!!!

Sí queréis ver un paso a paso de la preparación, lo tenéis en mi Instagram, en stories, pincha sobre mi icono y lo puedes ver. Además casi todos los días subo algún vídeo o foto de las cositas que preparo en el día a día. Os espero

Bueno, que ya estáis tardando en ir a comprar el brócoli, en mi nevera ya no falta!

jueves, 2 de febrero de 2017

Pollo al limón con mostaza y miel


Hoy vamos con una receta de fondo de armario, pollo al limón con mostaza y miel a la antigua. Un plato muy sencillo y que está realmente rico.

He usado contramuslos de pollo de corral, pero lo podemos hacer con un pollo entero troceado, lo que más os guste.

La receta está hecha en la olla expres, así que es un visto y no visto pero lo podéis hacer en una cacerola o cocotte, aunque tardará un poco más.

Para la receta he usado sopa de cebolla instantánea, me gusta tener siempre un sobre en la despensa porque la uso para muchas recetas como el pollo con coca-cola o el lomo a la naranja. Sí no os gusta la idea, simplemente habrá que pochar una cebolla en el mismo aceite de freír el pollo.

Otro de los ingredientes que he usado y que me encanta el punto que le da es la mostaza a la antigua, como esta ,es la que lleva los granitos de mostaza. Queda deliciosa y no es demasidado fuerte, yo le puse dos cucharadas pero le podéis poner solo una.

El pollo hay que dorarlo bien a fuego fuerte durante unos minutos, luego se terminará de hacer durante la cocción. 

Es una receta que se hace en un momento y los resultados ya los veis en la foto, queda genial. No dejéis de hacerlo porque merece la pena. Este plato y una ensalada y tenéis la comida de hoy lista. 

Besitos, nos vemos el lunes!!