Mis bizcochos preferidos. Ebook Gratuito.

MIS BIZCOCHOS PREFERIDOS. EBOOK GRATUITO

Por fin, y después de un par de meses buscando la manera de poder hacer un recopilatorio de mis bizcochos preferidos, puedo publicar esta entrada. Además creo que es la mejor época para hacerlo ya que ahora muchos de vosotros os estáis refugiando en la cocina.

Es la primera vez que hago un recetario descargable, lo he hecho mirando aquí y allá, viendo la manera de hacerlo y publicarlo. Por supuesto que es mejorable pero de momento no se hacerlo de mejor manera, pero creo que ya que me he lanzado, iré subiendo alguno más de cara al verano y espero que para celebrar el fin del dichoso virus.

Por supuesto que es gratis!! Lo podéis descargar en PDF o acceder a él desde un visor digital. A mi me gusta más como se visualiza desde el visor digital ya que lo veréis con un formato como de libro.

He elegido el tema de bizcochos para mi primer recetario, porque es lo que más me gusta hornear y porque tengo muchísimas recetas publicadas en el blog y quería hacer una selección de aquellas que más me gustan y no quiero que dejéis de hacer.

Podéis hacer todas las recetas en cualquier molde que tengáis en casa, pero el tiempo de horneado variará dependiendo del tamaño y altura del molde, por eso es importante comprobar con una brocheta pinchando en el centro antes de sacarlo del horno, sí necesita más tiempo, ir aumentando de 5 en 5 minutos. Además del tamaño del molde, dependerá de cada horno ya que no todos se comportan de la misma manera.

Para hornear los bizcochos he usado moldes de aro desmontable, moldes alargados tipo plum cake, moldes cuadrados y rectangulares y moldes de bundt cake. La mayoría de ellos los he comprado en la tienda online Claudia and Julia y en Amazon donde he creado un escaparate con productos que tengo o similares, así como libros de cocina y pequeños electrodomésticos, podéis verla pinchando en este enlace.

Para engrasar los moldes, podéis usar spray desmoldante, papel de horno, aceite o mantequilla. Aunque sí usáis moldes de Nordic Ware, os aconsejo que los engraséis con spray desmoldante o con mantequilla, no utilicéis aceite.

Espero que os guste, que lo compartáis con vuestros familiares y amigos para que puedan hornear a todo trapo y así sobrevivir al encierro de una manera más llevadera.

Algunas de las recetas las podéis encontrar en mi canal de YouTube, está indicado bajo el título de la receta

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Un beso fuerte y mucho ánimo, hoy es un día menos para que todo acabe.

Bizcocho tres leches

No os lo vais a creer pero esta receta la hice este verano y me había olvidado por completo de ella. Se llama bizcocho tres leches porque una vez horneado y frío se empapa con una mezcla de leche evaporada, leche condensada y nata. El resultado es un bizcocho ultra jugoso.

También se puede terminar con una crema chantilly que pondremos por encima del bizcocho, pero yo  he preferido dejarlo tal cual porque ya me parecía una bomba calórica importante.

Sí os sobra un poco de salsa tres leches, la podéis sacar para acompañar el bizcocho y que cada cual se ponga un poquito por encima.

La receta está adaptada para un molde de 23 cm de diámetro, sale un bizcocho bastante grande, por lo que sí no sois muchos en casa, os recomiendo que hagáis la mitad de la receta.
Yo he usado un molde de aro desmontable, con plato de cerámica y aro de silicona que podéis comprar en Amazon, os dejo el link, pinchando aquí. Además os voy a dejar el link a mis productos favoritos de Amazon donde encontraréis moldes, pequeños electrodomésticos, libros de cocina.... para ver todo puedes pinchar aquí.

Sí te gustan los bizcochos densos y jugosos como este te recomiendo que mires estas otras recetas que tengo en el blog:

• Bundt Cake de leche de coco

• Bundt cake de coco, limón y queso quark

• Bizcocho húmedo de limón

• Bundt cake de naranja con almíbar

Para ver todas mis recetas de bizcochos y bundt cakes solo tienes que pinchar en este enlace, y para consultar la receta pincha sobre el título de la misma y te llevará directo.

Espero que os guste la receta de hoy!!!
Para la próxima semana tengo una sorpresa preparada, espero poder anunciarla el martes, creo que os va a gustar.

Un beso y mucho ánimo, recuerda hoy es un día menos, quédate en casa y cocina conmigo.

Chili con carne en Slow Cooker

Hola, espero que todo vaya bien, aunque en los tiempos que corren es mucho pedir. Tengo muchas recetas pendientes de publicar pero ningunas ganas de editar post y fotos, esa es la verdad. Me mantengo bastante entretenida y con tanta limpieza llevada al extremo, la comida del día a día y tener a mis hijas en la casa no me queda tiempo para mucho. A eso añadimos el ir a trabajar que de momento sigue con los turnos sin cambios ya que gracias a Dios no tenemos de momento ninguna baja. Cruzaremos los dedos.

La receta de hoy es una pasada, Chili con carne en Slow Cooker, no se la de veces que la he hecho desde que descubrí en un grupo de facebook de crockpot. La receta es de María del Pozo que además tiene un libro de cocina regional en olla lenta que se puede adquirir en Amazon, se llama "La olla lenta regional", puedes verlo pinchando en este enlace.

Me gusta mucho esta receta porque salvo hacer un sofrito inicial y sellar la carne, usa alubia roja de bote por lo que te ahorras el acordarte de ponerlas en agua. Y aunque os pueda parecer raro, el añadir las alubias desde el principio y tenerlas 8 horas, sale perfecto, ni se deshacen ni nada, perfectas!! Os comento esto porque la primera vez que hice la receta, tenía mis dudas, tantas horas las alubias cocidas??  Terminarán hechas puré? Pues os aseguro que quedan perfectas!!

Sí no tienes apio, pues no se lo pongáis, yo la primera vez que lo hice no se lo puse y además he leído por ahí que no es un ingrediente que suela llevar el chili con carne.

He adaptado un poco la receta original en cuanto al picante, pero eso irá a gusto de cada uno. Yo solo pongo una cucharadita de cayena molida y queda perfecto, para que pueda tomarlo todo el mundo.
En casa lo tomamos con nachos y por supuesto como relleno en las tortillas mejicanas. Y además le añadimos crema agria, queso rallado, guacamole o aguacate troceado y maíz en grano.

La sartén que he usado para la presentación es de hierro y la he comprado en Amazon, puedes verla en este enlace. La receta está hecha en una slow cooker de 3,5 litros que compré en Amazon también y que puedes ver en este enlace, ahora esta a muy buen precio.

En el blog encontrarás más recetas en slow cooker, tanto dulces como saladas. Puedes verlas todas en este enlace. Y te dejo también mis recetas preferidas:

• Carne con tomate y pisto

• Pollo al limón

• Carrilladas al vino tinto

Vamos a la receta:

Alfajores de maizena con dulce de leche

Hace tiempo que quería hacer alfajores y la otra tarde aprovechando el encierro nos pusimos mi hija mayor y yo manos a la obra. 

Hay muchas recetas circulando por youtube y por la web, yo he seguido la receta al pie de la letra de Quiero Cupcakes. Lo único que he omitido ha sido el rebozado final con coco, y es que no tenía y desde luego no están las cosas como para salir a la tienda a por una bolsita de coco. También se pueden espolvorear con azúcar glas para darles un acabado más blanquito.

Alfajores de maizena con dulce de leche

Casi todas las recetas que he consultado los rellenan de dulce de leche y en casa eso lo teníamos muy claro. Luego nos debatimos entre sí cubrirlos de chocolate o no. Al final pasó como con el coco, teníamos chocolate negro al 80% y no me pareció buena idea y un trocito de chocolate blanco, así que como tampoco iba a salir al super a por chocolate blanco, solo pudimos decorar unos pocos. Pero ya os digo yo que con el dulce de leche quedan perfectos y no necesitan ninguna floritura más.

He usado dulce de leche Mardel Gourmet que está para comerselo a cucharadas!!! Entre rellenar los alfajores y chupar la cuchara ( una por comensal que no estamos para bromas!!) casi acabamos con el tarro. 

Espero que os guste la receta de hoy. Para nada es complicada y podéis hacerla con los niños para que se entretengan. Salen aproximadamente 30 galletas, con lo que tendremos para 15 alfajores.

Mucho ánimo!!