Phoskitos Caseros

Hoy me estreno con esta receta en el grupo ¡Qué rico mamá!, donde cada mes compartimos un reto de recetas para niños.

 
Este mes la anfitriona ha sido Tamara, del blog Flor de azahar, y nos ha propuesto para el reto de este mes preparar bollería industrial.

Desde el primer momento supe lo que haría: Phoskitos.

Mis hijas probaron los industriales hace poco y les encantaron. Y como no es plan de comprarlos a menudo, desde entonces tenía en mente hacerlos en casa. Así que el reto ha sido la excusa perfecta.

Estos phoskitos caseros están mil veces más ricos que los industriales, pero como de aquí a Lima!!!. No son difícil de hacer, llevan su tiempo pero los podéis hacer en casa sin problema.

Como siempre que hago una receta por primera vez, estoy ansiosa por ver la reacción tras el primer bocado. Sí gustará.... Y es que en mi casa se han vuelto la mar de exigentes! ya no se conforman con cualquier cosa, sí hay que ponerle pegas a algo, se la ponen sin problema.

Con esta receta no hubo ninguna pega, ha sido un triunfo total y absoluto. Desde el bizcocho, hasta el relleno y la cobertura que para mí ha sido de las mejores que he hecho hasta ahora, y que, sin duda repetiré.

Un desayuno o merienda muy completo si además los acompañamos de un buen vaso de leche. Y lo mejor es que no tiene ni conservantes ni colorantes y a los peques de la casa les va a gustar más que los que compréis en el super. Os lo aseguro!!

Para la plancha de bizcocho he usado cremor tártaro pero no es un ingrediente imprescindible, se puede obviar. Su función es estabilizar las claras para que estas monten mejor.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la plancha de bizcocho.

En un bol poner las yemas, la leche, el aceite, el aroma de vainilla, la harina 30 gr de azúcar y la sal.

Batir con la ayuda de unas varillas hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

En otro bol batir las claras a punto de nieve. Incorporar el cremor tártaro (opcional), y los 50 gr de azúcar restantes se lo añadimos en tres veces. Batir hasta que las claras formen picos.

Unir las dos mezclas con movimientos envolventes y echar la mezcla en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.

Introducir en el horno precalentado a 170 Cº, calor arriba y abajo y en la zona central del horno, durante 15 minutos.

Retirar la plancha del horno, volcar sobre un nuevo papel de hornear, retirar el que llevaba en el horno y con el nuevo papel lo enrollamos y lo dejamos que enfríe por completo

Seguimos con la crema:

Montar la nata, que tendrá que estar muy fría, con el azúcar y el aroma de vainilla.

Desenrollar la plancha de bizcocho, que ya estará fría, y cubrir con  una fina capa de crema.

Volvemos a enrollar con la ayuda del papel de hornear.

Reservamos en la nevera durante una hora.

Por último la cobertura de chocolate:

Mezclar el azúcar con el agua. Reservar.

Fundir el chocolate en el microondas, de 30 en 30 segundos, o al baño María.

Incorporar el chocolate fundido a la mezcla de azúcar y agua y remover hasta que se integren todos los ingredientes.

Y ya casi están listos, solo falta cortar y cubrir con la crema de chocolate.

La verdad... no están ricos.... están riquísimos!!!!

Para ver las propuestas del resto del grupo solo tenéis que visitar el blog: ¡Qué rico mamá!

Espero que os haya gustado mi aportación