Red Velvet Mug Cake {San Valentín}

Desde hace unas semanas me he aficionado a los mug cakes o bizcochos en taza, listos en 5 minutos si incluimos la preparación, la cocción y la degustación. Porque en 1 minuto aproximadamente tienes listo un bizcocho para darte un capricho.

Poco a poco os iré enseñando muchos más sabores. Pero en esta ocasión he optado por un red velvet que es muy apropiado para San Valentín, más que nada por su color rojo, pero se puede tomar a cualquier hora y en cualquier ocasión.

Soy consciente de que San Valentín es una fiesta controvertida, con sus defensores y sus detractores, que la tachan de comercial y empalagosa, mientras que los defensores piensan que es el día perfecto para dejarse llevar por el romanticismo.

A mi ni me va ni me viene, pero creo que tenemos la excusa perfecta para preparar un detallito hecho con nuestras propias manos. Pero yo soy de las que piensan que no debemos dejar ese detalle solo para ese día, sino que debemos practicarlo con más asiduidad

Por eso creo que este mug cake es el detalle perfecto para ese u otro día en el que quieres sorprender a tu media naranja. Un desayuno perfecto, nada más abrir el ojo , encontrarte con un red velvet mug cake calentito, que además podemos compartir. 

La cocción se hace en el microondas, y para que os voy a engañar, no sabe igual que un bizcocho al horno, pero os va a gustar fijo. Con las cantidades que os indico tenéis para una taza de 300ml aproximadamente. Mi taza de la foto es de 200 ml ( estaba deseando estrenar mi taza nueva de Le Creuset) y me sobró un poco, por lo que os recomiendo que uséis una taza mayor, o lo repartáis en dos pequeñas, lo cual me parece una opción estupenda.

Mientras pienso en nuevos sabores, os dejo la receta de hoy. 

Red Velvet Mug Cake

Ingredientes:

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar blanca
1 huevo mediano
1/8 cucharadita de levadura
1 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de aceite de girasol
3 cucharadas de leche entera
colorante rojo
Azúcar glass para adornar

Elaboración:

En una taza de al menos 200 ml de capacidad verter el huevo y batir.
Añadir el azúcar y el aceite, mezclar.
Incorporar la leche con el colorante y mezclar.
Verter el resto de los incredientes y mezclar bien.
Introducir en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y 30 segundos.
Dejar reposar un par de minutos en el microondas y sacar.
Colocar un cortador de galleta en forma de corazón sobre la superficie del bizcocho y espolvorear con azúcar glass.
Tomar inmediatamente.