Helado de Stracciatella

No tengo remedio...he vuelto a la carga con los helados. Y creo que volveré cualquier día de estos con otra receta, porque aún tengo algún sabor que tengo ganas de probar.

Y es que sigue haciendo un calorcito.... que lo que apetece es tomarse algo fresquito.

Este helado es muy refrescante y nada empalagoso. La receta es practicamente igual que el helado cremoso de yogur y oreo pero sin oreo y con yogures de stracciatella. 

Los helados realizados con yogur en lugar de nata, son de mis preferidos, no me resultan tan pesados, a pesar de hacerlos con yogur griego que es más graso que el  normal.

Esta es la receta:

Ingredientes:

500 gr de yogur griego de stracciatella ( 4 yogures)

200 gr de leche condensada

150 ml de leche entera

Láminas de chocolate negro

Preparación:

Poner la leche en un cazo hasta que este templada.

Añadir la leche condensada y mover hasta que se deshaga.

Añadir el  yogur una vez que esté totalmente frío para evitar que el chocolate se derrita. Remover hasta que el yogur esté totalmente incorporado.

Con heladera:

Dejar la mezcla en el frigorífico al menos durante cuatro horas.

Pasado este tiempo verter en la cubeta de la heladera que habrá estado en el congelador al menos durante 24 horas.

Mezclar durante 30 minutos.

Añadir el chocolate en láminas y mezclar con la ayuda de una espátula.

Guardar en el congelador en un recipiente cerrado herméticamente.

Sin heladera:

Introducir la mezcla en un recipiente en el congelador y mezclar cada 30 minutos durante las primeras 2 horas. Añadir el chocolate en láminas en la última mezcla.

Hasta la próxima receta que, hasta puede que me anime y vuelva a encender el horno.