martes, 3 de septiembre de 2013

Helado de Stracciatella

No tengo remedio...he vuelto a la carga con los helados. Y creo que volveré cualquier día de estos con otra receta, porque aún tengo algún sabor que tengo ganas de probar.

Y es que sigue haciendo un calorcito.... que lo que apetece es tomarse algo fresquito.


Este helado es muy refrescante y nada empalagoso. La receta es practicamente igual que el helado cremoso de yogur y oreo pero sin oreo y con yogures de stracciatella. 
Los helados realizados con yogur en lugar de nata, son de mis preferidos, no me resultan tan pesados, a pesar de hacerlos con yogur griego que es más graso que el  normal.



Esta es la receta:

Ingredientes:

500 gr de yogur griego de stracciatella ( 4 yogures)
200 gr de leche condensada
150 ml de leche entera
Láminas de chocolate negro

Preparación:

Poner la leche en un cazo hasta que este templada.

Añadir la leche condensada y mover hasta que se deshaga.

Añadir el  yogur una vez que esté totalmente frío para evitar que el chocolate se derrita. Remover hasta que el yogur esté totalmente incorporado.


Con heladera:

Dejar la mezcla en el frigorífico al menos durante cuatro horas.
Pasado este tiempo verter en la cubeta de la heladera que habrá estado en el congelador al menos durante 24 horas.
Mezclar durante 30 minutos.


Añadir el chocolate en láminas y mezclar con la ayuda de una espátula.

Guardar en el congelador en un recipiente cerrado herméticamente.

Sin heladera:
Introducir la mezcla en un recipiente en el congelador y mezclar cada 30 minutos durante las primeras 2 horas. Añadir el chocolate en láminas en la última mezcla.


Hasta la próxima receta que, hasta puede que me anime y vuelva a encender el horno. 

23 comentarios:

  1. riquísimo debía estar. a mí al final se me ha pasado el verano y ni me he comprado la heladera, ni he hecho el azúcar invertido... bueno, a ver si más adelante aunque no haga tanto calor. besos!

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  2. Este es mi sabor favorito de helado! Lástima que no tenga heladera en casa para poder hacerlo, grrr!

    Un beso.

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  3. aiiii pero qué pintas!!!! te ha quedado espectacular!!!
    Uno de mis helados favoritos!
    Besos!

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  4. Mmm...qué rico!! Con lo que me gusta la stracciatella! ^o^

    Bss
    Con Especias

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  5. Yo me tengo que adaptar todo el helado que quiera comer, y echo de menos comerme un delicioso helado, pero no dudo que este helado me encantaría, stracciatella es un sabor delicioso y todavía queda mucho buen tiempo para tomarse uno, no?
    Un beso

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  6. que rico!!! este es el preferido en casa, te copio la receta...bstos.

    madulcemenosalado.

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  7. Di que si que el verano no ha terminado, y presiento que los primero días de otoño serán igual de calurosos. Así que al rico helado de stracciatella que además es de los mas ricos.
    Besinos

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  8. Hola Mara: Gracias por pasarte por mi blog y comentar. Me encanta este helado. NO puedo ni pensar en el sabor con la leche condensada. NO puedo tomar azúcar, así que me conformaré con mirar y mirar el cucurucho. Me quedo por aquí y me hago seguidora. Un beso desde Valencia.

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  9. jo Mara que pinta tiene ese helado me comia uno ahora mismo un besazo guapa. Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  10. Mmmmmmmm...Me gusta la idea que das de hacer el helado con yogur en lugar de nata y la verdad es que se me hace la boca agua viendo las fotos. En Julio hice mogollón de helados y llegué a la conclusión de que la heladera es una gran inversión de la que no me arrepiento!.
    Y lo de encender el horno...ayer lo encendía para preparar unos cupcakes y casi me da un golpe de calor. En mi cocina no se enciende más hasta noviembre!
    Besitos!

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  11. Uhmmmmmmmmmmmmmm, que rico, casi mejor que los comprados, besos
    Sofía

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  12. Es difícil resistirse a la tentación con un helado como este, me parece buena idea hacerlo con yogur.
    Besos.

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  13. Yo también soy una loca de los helados, éste tiene que estar buenísimo!!!
    besos,

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  14. Hola preciosa, qué buena idea usar el yogur de stracciatella, me ha encantado tu receta, bueno, ya sabes que todas tus recetas me gustan, qué delicia, tengo que probarlo!
    Un besito y feliz semana

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  15. Un helado genial y las fotos preciosas! :)
    besos

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  16. Que si me ha gustado??? Me ha encantado!!! El sabor de este helado tiene que ser una maravilla Mara!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  17. ¿Sabes que es uno de mis preferidos? Tengo que hacerlo antes de que acabe el buen tiempo.

    Besos.

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  18. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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  19. lo apunto para probarlo que tiene una pinta deliciosa y es super fácil!

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  20. Mmmmmmmmmm, irresistible,.... vaya pinta tan deliciosa!

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  21. Hola Mara, gracias por pasarte por mi blog y dejar un comentario. Estaba por aquí visitando el tuyo y me encuentro con este magnífico helado de stracciatella que tiene una pinta increíble. Te lo copio seguro porque no se que me pasa últimamente que me ha dado por tener la Tmx y la heladora a tope casi todas las semanas, jeje. Un besote, Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

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  22. Que rico!!! con lo que me gustan los higos!!!
    Mucha suerte en el concurso!
    Me quedo por aqui besos
    Vero.

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