Helado de Yogur de Fresa

Diréis que estoy un poco pesada con el helado de fresa, pero este es diferente al que publique hace unos días. Es mucho más sano, el otro era un Helado de Fresa con Nata  y éste está hecho con yogur. Por lo tanto nos quitamos bastantes calorías. A mi personalmente me gusta más el de hoy.

Es un helado ideal para los niños, con mucha fruta y poca grasa. Nada que ver con lo que venden....El sabor a fresa es muy intenso, es una delicia.

Cada vez que voy al super me encuentro con las fresas más baratas y con mejor pinta. Hay que aprovechar porque no creo que les quede mucho tiempo. Ya tendremos tiempo de albaricoques, melocotones.... Que con esas frutas también habrá que hacer algún postrecito.

Tengo que  agradecer a My Home Style, el regalo del bol que aparece en las fotos, me lo enviaron con mi último pedido. La bandeja de servir también es de allí, ambos de  GreenGate. Si queréis ver las preciosidades que tienen solo tenéis que pinchar sobre el enlace.

La receta la he tomado, con variaciones, de un libro que le regalo mi amiga y compañera de fatigas del curro, Marta, a mis hijas. Es un libro lindísimo, con unas fotos preciosas. No me canso de mirarlo!!.El libro es inglés, pero hasta yo, que soy un poco negada para el inglispitinglis,lo entiendo, y sino le pregunto a mi hija mayor que sabe bastante más que yo.

La receta original esta hecha con frambuesas, pero pienso que teniendo fresas naturales es mejor aprovecharlas. Pero ya sabéis que es otra opción. Yo he omitido la miel de la receta y le he añadido azúcar invertido para evitar que el helado cristalice.

Se puede hacer en heladera o sin ella. Yo  sigo en pie de guerra con mi heladera, lo único que consigo es no estar moviéndolo cada media hora. Al final acaba en el congelador porque no consigo que solidifique lo más mínimo. En fin, pienso seguir probando hasta conseguirlo.

Ingredientes: ( para 1 litro de helado)

50 gr de azúcar glas
300 gr de fresas
500 gr de yogur natural azucarado
2 cucharadas soperas de azúcar invertido

Preparación:

Lavar las fresas y retirar los pedúnculos.

Triturar las fresas con la ayuda de un robot de cocina, yo use la thermomix. Añadir el azúcar y batir para que se mezcle correctamente.

Incorporar el yogur y el azúcar invertido y batir hasta que obtener una mezcla cremosa.

Si vas a usar la heladera: dejar la mezcla en el frigorífico al menos durante 4 horas ( yo la tuve toda la noche).

Volcar la mezcla en la cubeta de la heladera, la cual habrá permanecido en el congelador durante 24 horas por lo menos, con las aspas en movimiento para evitar que se nos pegue el helado a las paredes. Dejar en funcionamiento el tiempo que recomiende el fabricante.

Pasado el tiempo obtendréis un helado cremoso pero que será necesario que introduzcáis en el congelador, en un recipiente con una tapa que cierre herméticamente, para que termine de congelar.

Si por el contrario vais a prescindir de heladera, tendréis que volcar la mezcla en un recipiente tapado hermeticamente (yo uso un bol con tapa). Y durante 2 horas ir removiendo el helado con unas barillas cada media hora. Pasado este tiempo, dejar que termine de congelar.

Antes de servir dejar fuera alrededor de  10 minutos.

Se puede servir adornado con trocitos de fresa por encima. 

Y listo para saborear esta delicia de helado

Acompañado de unos barquillos...uhmmm

Seguro que quieren un poquito más !!!

Espero que os guste!!!