jueves, 28 de junio de 2012

Tarta de Queso y Limón


Una tarta muy refrescante para estos dias de calor, muy fácil de hacer y, lo mejor  es que no necesita horno.
Se puede tomar sola o acompañada de mermelada, nosotros con mermelada de zarzamora casera, la hice este otoño pasado y ayer me encontré un tarro perdido en la nevera, con la tarta de queso es la que más me gusta.
Como la tarta necesita cuajar, lo ideal es hacerla la noche de antes para que al día siguiente este perfecta.




Ingredientes:

1 paquete de galletas maria
150 gr de mantequilla derretida
1 sobre de gelatina de limón
1 tarrina de queso tipo filadelfia
2 briks pequeños de nata liquida


Preparación:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.


Con esta base forramos un molde desmontable e introducimos en el frigorifico durante un par de horas para que se compacte.


Pasado este tiempo vamos a preparar el resto de la tarta:
En un bol mezclamos la nata con el queso, podemos ayudarnos de la batidora o de la thermomix.



Calentamos en el microondas 200ml de agua, durante un minuto aproximadamente, vertemos el sobre de gelatina y lo disolvemos bien con la ayuda de una cuchara.


Mezclamos la gelatina con el queso y la nata


Vertemos sobre la base de galletas.


Dejamos que cuaje en la nevera durante unas 12 horas.
Desmoldamos y la tomamos sóla o acompañada de mermelada de fresa, tomate, frambuesa o mora , que es como la hemos tomado nosotros.


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