Frittelle di mele. {Reto CRI}

Lo primero de todo: Felicidades mamis!!.
Hoy es el día de la madre, ¡ me encanta este día!!!.Comida familiar,  muchos besitos y abrazos de nuestros peques... y postre!!

Un mes más participo en el reto de El cajón desastre de Maggie con su Reto Cri, Cocina Regional Italiana. Y este mes nos vamos a la región de Veneto, en el noreste de Italia, cuya capital es Venecia.

El postre de hoy es muy facilito, con ingredientes que siempre tenemos en casa. Los fritelle di mele son buñuelos de manzana, para que nos entendamos.

Como cada mes, Margot me ha enviado la receta en italiano (al final voy a ser políglota.... las ganas!).Yo la he traducido y luego he añadido y he quitado ingredientes a mi antojo. Es que no lo puedo evitar!!.

A mi me han gustado mucho, pero lo mejor de todo es que a mis hijas también, y eso ya tiene mérito. Estas chicas no entienden que una tarta o un bizcocho, lleve fruta. 

El contraste de la acidez de la manzana y el dulce de la masa que además no lo es en exceso, las hacen ligeras, nada pesadas.Bueno, eso siempre y cuando no te tomes en caliente, 7 u 8 , del tirón, que fue lo que hice yo después de las fotos. Fue darle el primer bocado y no parar. Por sí luego en frío no estaban igual de ricas....Y es que a media mañana me entra siempre un hambre....

Os cuento cómo las hice

Ingredientes:

2 manzanas golden ( alrededor de 300 gr)
1 huevo
2 cucharadas de azúcar avainillada
100 ml de leche
100 gr de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Comenzamos preparando la masa.

En un bol batimos el huevo, añadimos el azúcar, la leche y en último lugar la harina con la levadura. 

Mezclamos hasta obtener una masa sin grumos.

Dejamos reposar esta masa durante 30 minutos.

Preparamos las manzanas justo antes de rebozarlas para que no se oxiden y se pongan feas. 

Pelamos las manzanas y descorazonamos. Yo he usado un descorazonador pero lo podéis hacer con un cuchillo.

Cortamos rodajas finas.

Preparamos una sartén con aceite y calentamos.

Sumergir uno a uno, cada trozo de manzana en la masa y freír a fuego suave. 

Dejar sobre un plato con papel de cocina.

Cuando estén templadas espolvorear con azúcar glas.

Consejos y aclaraciones:

Para freírlas lo mejor es usar aceite de oliva suave o de girasol. 

El azúcar avainillado se puede sustituir por azúcar normal.

Yo he usado manzana golden porque son las que más me gustan y siempre tengo en casa. Pero podéis usar otro tipo de manzana como la Verde Doncella, por ejemplo.

Recién hechos son una delicia, pero en frío tampoco están mal. Aunque os aconsejo que las consumáis en el día.

Esta diciendo ...."Comeme"

A todas las madres del mundo: ¡Feliz día!
Y a todos los hij@s del mundo: Querer mucho a vuestras madres, capaces de darlo todo sin recibir nada a cambio.

Yo me voy corriendo a darle un achuchón a la mía.