viernes, 20 de abril de 2012

Flan de queso y coco


Bueno, ya es jueves, se acerca el fin de semana y toca tarta. En casa, desde hace unos meses, me han puesto como penitencia hacer una tarta todos los fines de semana, y cada vez elige uno la que quiere, como he perdido la cuenta y no se a quien le tocaba, pues esta la escojo yo. Además, como trabajo esta noche y mañana estaré hecha una piltrafa no voy a tener muchas ganas de cocinar, así que voy a hacer este flan que se puede hacer con antelación.
Este flan está muy rico y además es muy sencillo de hacer. Si no os gusta el coco, lo hacéis simplemente con el queso, es más, la receta original era sin el coco, pero un día se me ocurrió añadírselo y desde entonces siempre lo hago así.
Tenéis que hacerlo al baño maría: introducís un molde con agua en el horno mientras se está precalentando para luego meter el flan.
Yo lo hago el día antes, para que repose y este más rico.
Si os animáis y lo hacéis seguro que repetís.