Tarta Invertida de Queso y Limón en Vasito

Aunque el otoño ya ha llegado, el calor parece que no se quiere ir, al menos en Almería... Y con estas temperaturas a mi me sigue apeteciendo hacer recetas fresquitas.... Ya tendremos tiempo de encender el horno.

Con estos ingredientes salen 6 vasitos de 150 ml cada uno. Dependiendo de la capacidad de vuestros vasitos saldrán más o menos unidades.

Ingredientes:

200 gr de queso cremoso

400 ml de nata 

200 ml de agua

1 sobre de gelatina de limón

3 galletas de avena

Mermelada de mora

La ralladura de un limón

1 cucharadita de aroma de limón

Preparación:

En un bol mezclamos el queso cremoso con la nata, podéis ayudaros de la batidora. Incorporamos la ralladura de limón y el aroma de limón y mezclamos.

Calentar el agua en el microondas durante un minuto aproximadamente, verter la gelatina y mover con una cuchara hasta que se haya disuelto por completo.

Incorporar la gelatina a la mezcla de queso y nata, deben quedar todos los ingredientes perfectamente integrados.

Ahora vamos a preparar los vasitos.

Lo primero es poner la mermelada en el fondo del vaso, que lo cubra por completo. Yo le puse dos cucharadas pero se le puede poner más o menos, al gusto. 

En segundo lugar vamos a poner la mezcla de queso, nata, gelatina..

Los introducimos en la nevera al menos durante 12 horas para que cuaje.

Una vez cuajado agregamos las galletas machacadas. Yo use el mortero para que quedaran trocitos grandes.

Este postre no es excesivamente dulce, la mermelada le va que ni pintada ya que le aporta un grado mayor de dulzor pero sin llegar a ser empalagoso.

Sí no tenéis mermelada de mora o no os gusta, podéis utilizar de fresa, arándanos, frambuesa.... Y si no os gustan las galletas de avena por supuesto que se le puede poner cualquier otra. Mis hijas me dijeron que la próxima vez le ponga un buen puñado de oreo, como no... es que les encantan.

Un beso y nos vemos el lunes con nueva receta.