Blondie con Nueces de Pecan

El blondie es la versión con chocolate blanco del brownie. Una alternativa perfecta si no te gusta demasiado el sabor del chocolate negro.

El brownie me gusta muchísimo pero tenía muchas ganas de hacer esta receta, ya que el chocolate blanco me gusta horrores.

Así que tras ojear algunos libros me decidí por esta receta tomada de uno de mis libros preferidos: Las recetas de la pastelería Hummingbird. Ya que iba a ser mi primera experiencia con el blondie, quería que la receta fuera de una fuente fiable. Y os aseguro que este libro es de total confianza, lo digo por experiencia, ya llevo unas cuantas recetas hechas y a cual mejor.

Si el brownie me gusta...el blondie me disloca. ¡Qué cosa más buena! Es la bomba!! Rico no RIQUISIMO. Para repetir la receta una y otra vez. Vamos que no pienso ponerme a investigar por sí encuentro alguna que me guste más, porque lo dudo. 

Creo que ha quedado claro que me ha gustado el blondie. Pero a mi y a todos los que lo han probado. 

No os hago sufrir más y os dejo la receta del blondie perfecto.

Ingredientes:

150 gr de chocolate blanco ( yo puse Nestle postres)
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar blanca
2 huevos medianos
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
200 gr de harina de repostería
1 pizca de sal
120 gr de nueces de Pecan picadas ( si no las encuentras o no te gustan , pon nueces normales)

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 grados, calor arriba y abajo.

Derretir el chocolate el baño maría o en el microondas ( en tandas de 30 segundos para que no se nos queme, vigilando que el chocolate blanco es más delicado que el chocolate negro). reservar.

Derretir la mantequilla al microondas o al  baño maría.

Mezclar el chocolate con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.

Añadir el azúcar y remover hasta que esté bien incorporado.

Agregar los huevos batidos y el extracto de vainilla.

Por último añadir la harina, la sal y las nueces. Remover hasta que todos los ingredientes estén integrados y las nueces bien distribuidas.

Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20x20 o en un molde rectangular, cubierto de papel vegetal, repartiendo la mezcla por toda la base. 

Hornear durante unos 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro todavía esté blando.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Esta bueno templado, frío, a palo seco, con café, con zumo....No necesita ningún tipo de estilismo, ni chocolate por encima, ni helado de acompañamiento. Esta bueno así, sin más.

Quizás de la sensación, en las fotos, de algo seco e insulso. Para nada, ni lo uno ni lo otro. Es una delicia, palabra.

Espero que os guste!!