miércoles, 12 de marzo de 2014

Bombones de dulce de leche, nueces y avellanas


Hacía mucho tiempo que no os ponía una receta de bombones!!
Estos son de los más ricos que he hecho hasta el momento. El dulce de leche con los frutos secos es una pasada. Yo creo que las fotos hablan por sí solas.

Para hacer estos ricos bombones he usado unos moldes , cortesía de Silikomart, específicos para ello. Son de la línea EasyChoc, concretamente el modelo Choco Springlife, con mariposas, abejas, girasoles y mariquitas, todo muy primaveral. Desmoldan a la perfección.


Lo importante para que os salgan unos ricos bombones es usar un chocolate de calidad, porque se va a notar. Los frutos secos los podéis variar, y poner los que más os gusten.

Normalmente uso el microondas para fundir el chocolate pero esta vez lo que he hecho ha sido usar el baño maría para mantener el chocolate templado, ya que hay que hacerlos en varías fases. 

Ingredientes: (Para 40 unidades aproximadamente)

500 gr de chocolate negro de cobertura
200 gr de dulce de leche
50 gr de nueces
50 gr de avellanas

Preparación:

Troceamos las nueces y las avellanas en trozos que no sean demasiado pequeños.

Mezclamos con el dulce de leche y reservamos.

Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas.Yo use el microondas para fundirlo  y luego lo puse en un cazo al baño maría para mantener la temperatura durante todo el proceso.


Rellenamos los moldes para bombones con el chocolate. Alisamos la superficie con un cuchillo o una espátula y los vaciamos de golpe, girándolos sobre un bol grande. Hay que escurrirlos bien, de tal forma que solo quede chocolate por las paredes del molde.

Introducimos en la nevera durante 5 minutos.

Ahora hay que rellenar los bombones. Lo podéis hacer con una cucharilla o , como hice yo con una manga pastelera desechable pero con la boca ancha para que no se nos queden atascados los frutos secos. También podéis usar una bolsa de congelación y recortar una esquina.

Vertemos la mezcla de dulce de leche y frutos secos en los moldes, pero sin llegar hasta arriba. 

Cubrimos con el resto del chocolate caliente y pasamos una espátula o cuchillo para quitar el sobrante que haya podido quedar.

Golpeamos con suavidad los moldes sobre la encimera para quitar las burbujas que hayan podido quedar, e introducimos en la nevera unos 10-15  minutos, hasta que el chocolate se haya solidificado.
Desmoldamos y listos!! 


Solo os digo una cosa: ÑAN-ÑAN-ÑAN

Con esta receta participo en el concurso Postres con chispa. Me podéis ayudar con vuestro voto, solo tenéis que pinchar aquí, que os llevará a la página de facebook, pincháis en participar y luego, en la parte de arriba aparecerán unas pestañas, abrir la galería y buscar mi receta. Aparece con el nombre de la misma y mi nombre, Mara Campos Moya. Votáis y listo. Gracias.




39 comentarios:

  1. Los bombones son mi asignatura pendiente Mara, desde el año pasado que compre un molde y aun no lo estrene, a ti te quedaron tan bien que me voy animar hacerlos, besos

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  2. ahhhh que delicia por dios!!! un bocado sensacional, y que chulos!!

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  3. Qué buenos! La mezcla de dulce de leche con nueces tiene que ser espectacular! :D

    Bss
    Con Especias

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  4. Jo Mara que buenos tienen que estar. Te han quedado super chulos. Los moldes son super bonitos. Un besito guapa y que tengas buen día.

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  5. Que buenisima pinta!!! Pero una pregunta, dónde puedo yo conseguir dulce de leche???? :)
    Muchas gracias! Te invito a que te pases por mi blog! Besos, Andrea de "Andreíta come de todo".

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    Respuestas
    1. Andrea el dulce de leche lo venden en practicamente todos los supermercados, incluido mercadona. Esta con la leche condensada

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  6. Pero qué maravilla Mara!!!!! Se me hace la boca agua sólo de ver las fotos....
    Besos!

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  7. Menudo capricho de dioses, es que con esos ingredientes lo raro es que no te lo hayas comido todo antes de acabar!

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  8. Madre mía... como tú lo explicas suena hasta fácil.. Me llevo unos cuantos porque tiene una pinta que se me hace la boca agua. Besos!!

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  9. Madre del amor hermoso que ricoooooo, ahora de postre (postre tardío) me llevo un par! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  10. Wow!!! Me encanta el dulce de leche, y si encima le pones chocolate, para mí es el paraíso.... :)
    Besos

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  11. Con lo que a mi me gusta el chocolate no se como aún no he hecho bombones...!!! será porque si los hago no paro hasta que no termino con ellos ...jajaja, eso haria con estos, no quedaria ninguno!!1 Bs.
    Julia y sus recetas.

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  12. Espectaculares Mara! Dulce de leche y chocolate, una combinación perfecta! Y son muy bonitos también!
    Besos

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  13. Ohhhh dios mio que ricura lo q tu dices las fotos lo dicen todo me encantan bsssss

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  14. Que cosita tan rica!!!! Probaré a ver si me salen, no he hecho nunca :S
    Besote!!!!

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  15. un pecado divino con estos bombones yo peco todo el dia ñam ñam

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  16. Que delicia, el dulce de leche es una locura para mi, desde que estoy lejos de mi país (en donde le llamamos arequipe y hace parte de nuestra gastronomía), me gusta aun mas, deliciosos con chocolate y frutos secos.... Me encanta tu receta. Un abrazo.

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  17. Se me hace la boca agua solo de pensar lo ricos que están esos bombones!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  18. espectaculares Marga!!!! te felicito por lo bien que te quedaron...bstos wapa.

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  19. Madre mía, que cosa más buenaaaaaa!!! Los de la primera foto me piden a gritos que los pruebe! Tienen que estar de vicio, me encantan Mara ;)

    Besitos guapa!

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  20. estes não me escapam estão mesmo bons, hum que delicia.

    beijinhos

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  21. madre mia Mara, que tentación, dan ganas de chuperretear la pantalla jajjajaj
    ricos no, lo siguiente ^^
    besotes!! ;)

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  22. que buenossssssssssssssss!! y yo a dieta del azúcar!!! cachisssssssssss,, muaks

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  23. Que tentadores, me tomaba unos cuantos, para el postre.

    Besos

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  24. Ficaram tão lindos e com um recheio delicioso
    Impossivel comer apenas um...
    bj

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  25. jo!!! que buenos!! para la próxima tu receta! la pineo desde ya!

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  26. Qué pasada, con el dulce de leche han de estar buenísimos!
    Besos.

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  27. ¡Madre mía del amor hermoso! Solo hay que ver las fotos... Deliciosos!

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  28. Tengo que subir los míos, ahora veo éstos y me parecen riquísimos eh?
    Ese relleno tnego que probarlo.
    Besazos.

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  29. qué pinta tienen!! seguro que están deliciosos!! besis

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  30. Votada estás por esta receta en Postres con Chispa, tienen una pinta estupenda!

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  31. Mara son una auténtica pasada, que maravilla!!!

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  32. Que pinta Mara !!!
    Deben de estar ricos, ricos !!!
    Besos

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  33. Guau!!! Mara te has superado, tienen que estar buenísimos, quiero unos poquitos por fa.... jejejje

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  34. Pero esta es una copia de las famosísimas Chocotejas peruanas. Sólo que allá usan pecanas

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  35. Pero estos bombones son copia de las famosas Chocotejas peruanas, pero ellos usan pecanas en vez de nueces

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  36. Madre que ricos estos bombones me los apunto, las fotos se ven estupendos.
    Besos cris y laura

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  37. Genial esta receta con dulce de leche, no la conocía. Tomo nota para hacerla en casa.

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