Bundt cake de cacao y almendra. Vídeoreceta

El martes pasado recibí desde Enjuliana el nuevo molde de Nordic Ware que han lanzado con motivo de su 75 Aniversario y no me puede gustar más. Sí me seguís en Instagram lo pudisteis ver en vivo y en directo, pero para los que aun no me seguís, os voy a dejar la foto que subí a mi galería, con el molde rodeado de todos mis recetarios de bundt cakes, que además os voy a dejar enlazados por sí alguien está interesado en hacerse con alguno de estos libros. Os adelanto que todos están en inglés  y salvo uno de ellos, que lo tenéis en Enjuliana, el resto los podéis comprar en Amazon.

 

El molde me tiene enamorada, tiene una capacidad de 12 tazas/12,8 litros y además hay una versión del molde en bundtlettes que me está haciendo ojitos. Os dejo enlazados ambos modelos a Enjuliana que además ya sabéis que podéis adquirirlos con descuento usando mi código MASDULCE

• Molde Bundt Braided 75 Aniversario
• Molde Bundtlette Braided 75 Aniversario

Y a continuación os voy a dejar los libros de la foto enlazados, Los que aparecen en la esquina superior derecha son de Nordic Ware y ahora mismo yo creo que solo está disponible el que aparece encima. Pero os adelanto que las recetas que aparecen en los tres son muy similares, yo diría que son prácticamente las mismas.

• The Bundt Cookbook. Nordic Ware. Este es el que podéis comprar en Enjuliana. A mi me gusta mucho, todas las recetas que he hecho han salido perfectas. Es un libro pequeño que apenas tiene fotos.
• The Bundt Collection. Me gusta mucho este libro, es de tapa dura y todas las recetas vas a compañadas de una foto con el resultado final. Es una super novedad que tengo desde noviembre de 2020. He hecho tres recetas de este libro y todas perfectas.
• Bundt Cake Bliss. Este libro es de tapa blanda y no muy grande. La pega es que no tiene ni una solo foto, pero todas las recetas que he hecho han sido un éxito. Lo recomiendo también.
• The New Bundt Pan Cookbook. De tapa dura, con muchas fotos, pero no os puedo dar mi opinión porque no he probado ninguna receta, tengo que ponerle remedio. Lo compré aprovechando una super rebaja de Amazon.
• Cakes: A baking cookbook with only cake recipes. Tapa blanda y no tiene ni una sola foto, la de la portada unicamente. No he hecho ninguna receta así que no puedo opinar al respecto.
• Y aunque no aparece en la foto, tengo otros en versión kindle que aunque no están dedicados en exclusiva a los bundt cakes , sí que traen algunas recetas. Tengo Cake Simple, Cakes de Martha Stewart (muy recomendable) y Tube pan. Solo os puedo recomendar el de Martha que aunque yo lo tengo en ingles, también está la versión en español. El resto no he hecho ninguna receta por lo que no puedo recomendaros ni dar mi opinión.

Bundt Cake de cacao y almendra

Albóndigas en salsa

Sí os digo la verdad, hacer albóndigas no es algo que me apasione porque se lía una en la cocina que no es ni normal. Y es que entre hacer las albóndigas, freírlas que para mi es un engorro y es lo que peor llevo, y hacer la salsa, pues no es que sea algo complicado pero te lleva su tiempo.

Lo bueno de este tipo de recetas es que podemos hacer cantidad y congelar. Acompañadas de arroz o patatas fritas y de mucho pan para mojar en esa rica salsa, se convierten en un plato muy completo y que gusta a todo el mundo.

Aunque en esta ocasión las he hecho de cerdo, puedes usar carne de ternera, mezcla o incluso hacerlas de pollo.

El vino es opcional, y aunque normalmente le pongo vino blanco, en esta ocasión lleva un poco de vino tinto porque era el que tenía. Como lleva muy poca cantidad, sí no quieres ponerle no pasa nada y no va a afectar para nada a la receta.

La carne la he sazonado con mis especias favoritas de las que me habéis oído hablar en multitud de ocasiones. Son de la marca Justspices y son naturales, sin aditivos, conservantes o potenciadores del sabor. Tienen muchísima variedad y en el último mes han incorporado nuevas especias que estoy deseando probar. Hace unos días os enseñé en stories de Instagram la última caja que me han enviado con algunas de las novedades.

Os recuerdo que por compras superiores a 15 euros, gastos de envío no incluidos, os regalan mi sazonador favorito que es el Bowl Topping. Solo tenéis que añadir mis código justdulce al hacer la compra.

Espero que os guste la receta de hoy!!

Mañana os espero con nueva vídeo receta, por fin voy a publicar el bizcocho que he hecho en mi nuevo molde. No os lo podéis perder!!

Bizcocho de yogur con fresas. Vídeo receta

El sábado pasado preparé este bizcocho para llevarlo al trabajo el domingo y poder celebrar el día de la madre, sí tenemos que estar trabajando en días señalados, que sea de la mejor manera posible. 

Hay que aprovechar los últimos días de esta deliciosa fruta que ahora además está a muy buen precio. En casa nos encantan y en cuanto empiezo a verlas en el mercado compró para tomar solas, con yogur o para hacer ricos bizcochos.

Bizcocho de yogur con fresas

En el blog tenéis muchas recetas con esta fruta y además mi último ebook gratuito lleva 10 recetas con fresas. Lo podéis descargar desde esta entrada.

La última receta que he publicado en el blog con fresas fue un bundt cake que además lleva leche condensada y que sale súper rico, esta receta no aparece en el ebook y os la recomiendo.

Pastel de salmón y gambas

Me gustan mucho los pasteles salados, sobre todo porque suelo hacerlos para terminar con restos que van quedando de otras elaboraciones. Aunque esta receta no fue exactamente de aprovechamiento pero sí la hice con ingredientes que tenía en ese momento en la nevera y en mi despensa.

Hace unos años, siempre tenía en la nevera o en el congelador masas de hojaldre o quebrada porque las usaba casi todas las semanas, pero de un tiempo a esta parte no las uso con tanta frecuencia y al final se me caducan o me olvido que las tengo congeladas. 

Por lo que al final he decidido no comprar la masa quebrada ya que hacerla en casa es super sencillo y el sabor que tiene no tiene nada que ver con la que venden. La masa de hojaldre es otra historia, no la he hecho nunca, eso ya son palabras mayores, pero cuando la compro siempre miro los ingredientes y os recomiendo la de Lidl o Aldi que están hechas con harina, sal , mantequilla y poco más. En Lidl tienen de dos tipos, la normal y otra que pone masa de hojaldre con mantequilla, esa es la que tenéis que comprar, la otra es mucho más procesada con ingredientes que no nos convienen para nada.

Pastel de salmón y gambas

La masa quebrada siempre la hago en la thermomix porque me resulta muy sencillo, mira que la uso poco pero hay algunas cosas que siempre tiro de ella. Podéis usar cualquier otro procesador o hacerla a mano, en la elaboración de la receta os dejaré como hacerla con thermomix o a mano.

Es importante hornear primero la masa para que quede bien hecha y no se quede blanda. Veréis que la masa es una exquisitez y os puede servir para recetas dulces y saladas. Además podéis hacer tartaletas individuales o un pastel como el mío. También podéis doblar cantidades y congelar la mitad para tenerla lista para otra ocasión o sí queréis hacer dos pasteles o uno bien grande.