Trufas de chocolate y turrón

Ya sí. La Navidad está aquí. Y nada mejor que unas trufas de chocolate y turrón para celebrarlo.

Os propongo una receta sencilla y muy rica. Ideal para estas fechas y también para terminar con los restos de turrón que os queden cuando volvamos a la rutina.

A mis hijas les encantan las trufas y me las han pedido en varias ocasiones. Yo no estaba muy por la labor porque no me gustan practicamente nada, me resultan muy pesadas. Pero tengo que decir que estas me han gustado mucho, no tienen nada que ver con las que compras, son mucho más ligeras.

No saben demasiado a turrón, por lo que sí queréis un sabor más intenso, podéis aumentar la cantidad de turrón y disminuir la de chocolate en la misma proporción. A nosotros nos han gustado así, pero no descarto probarlas con más cantidad de turrón.

Con las cantidades que os pongo, salen alrededor de 20 unidades, también dependerá del tamaño que las hagáis. Yo os recomiendo que no las hagáis demasiado grandes para que después de comer una, te quedes con ganas de más. Además estos días comemos en exceso de todo, y un bocado dulce para quitarte el gusanillo, se agradece.

Yo las he recubierto de fideos de chocolate, también las podéis cubrir de caco puro en polvo, esta es la opción para los amantes del chocolate negro.

Son una delica. Jugosas, chocolateadas, irresistibles.
¿Te atreves con la receta?. Venga que esto está chupao!!

Canelones de calabacín y champiñones

No tengo por costumbre publicar en sábado, pero es que hoy es día 20... y eso significa: Desafío en la cocina.

Este mes la jefa ha sido Mabel del blog  A nadie le amarga un dulce. Y su propuesta ha sido preparar unos canelones, comida típica en Cataluña el día 26 de diciembre. Allí es típico hacerlos con las sobras de la cena de Noche Buena, pero Mabel nos ha dejado que los hagamos a nuestro gusto.

Cuando vi la propuesta me encantó, ya que llevo tiempo queriendo subir al blog unos canelones de espinacas que hace mil años que no hago y que me encantan. Pero cuando nombre en casa la palabra prohibida (espinacas), mis hijas pusieron el grito en el cielo. Creo que no les puse suficientes dibujos de Popeye. Pero que se harán, eso seguro, comerán menos, pero los comerán, eso seguro también.

El caso es que mi amiga Marta me acababa de regalar un bolsón de calabacines, y pensé que sería una opción estupenda a las espinacas. Pensé añadirles también jamón serrano en taquitos, pero me olvidé!! me di cuenta cuando los teníamos en la mesa. Bueno, como nos han gustado bastante, los próximos irán con jamón. Pero vamos, que tal y como los hice están muy ricos.

Para gratinarlos y presentarlos he usado un recipiente de pirex alargado, que es el que siempre uso para los canelones porque entran 10 canelones a un lado y 10 al otro, quedan perfectos. Vosotros podéis usar el que tengáis en casa.

Hay quien le pone una capa de bechamel en el fondo de la fuente, yo normalmente la unto con mantequilla porque la bechamel la dejo para el final. El caso es poner algo para que no se nos queden pegados.

Y queso por encima a mogollón, casi un paquete entero, es que en casa somos muy queseros, y la verdad es que quedan muy bien cuando se gratina.

Chocolate a la taza con especias

Hoy os traigo el acompañamiento ideal para bizcochos, galletas navideñas,panettone, roscón de reyes,.. O para tomar solo, sín más, porque su sabor y aroma  especiado lo hacen delicioso.

En un momento podemos prepara un delicioso chocolate con sabor a vainilla, anís y canela. Además lo podemos tener preparado con antelación, así cuando lleguemos de la Cabalgata de Reyes será solo calentarlo y disfrutar.

Y para los más golosos, y en especial pensando en los más peques de la casa, lo podemos adornar con unas mini nubes.

En casa tenemos por costumbre tomar chocolate a la taza después de la cabalgata, y siempre acompañado de algún bizcocho casero. Este año me apetecía hacer un chocolate diferente y creo que he dado en el clavo con esta receta.

Es un chocolate que tiene el punto justo de espesor. También podemos variar un poco la receta cambiando 100 ml de leche por nata y no poner maizena.

No hay nada como una taza de chocolate caliente entre las manos para entrar en calor en estos días fríos. Una mantita por encima, las luces del árbol, una peli, la familia y el perro con su cabeza peluda apoyada en  los pies  ( sí es que no se ha subido ya en busca del calorcito de la manta). Y ya tenemos la tarde perfecta!!

Se me acaba de ocurrir el acompañamiento perfecto para este chocolate. Un rico bundt cake como el que Bea y yo hemos preparado hoy en I love bundt cakes, nada más y nada menos que un bundt cake de menta. Menta y chocolate, me encanta esa mezcla!!

Turrón de chocolate con Peta Zetas y Lacasitos

Hoy en día nos podemos encontrar turrones de mil y un sabores, pero el que os traigo hoy es un turrón con un sabor que os sorprenderá, y hasta puede que deis saltitos por la sensación de crunch-crunch que os va a recorrer toda la boca.


¿Habéis probado alguna vez los Peta Zetas? En los años 80 eran muy populares, vamos que yo me he comido unas cuantas bolsitas. Son caramelos carbonatados que al introducirse en la boca y contactar con la saliva producen un chasquido y una especie de sensación de explosión y hormigueo por toda la boca. 
Para darle la forma de tableta he usado un molde de silicona alargado, de los que se usan para plum cakes, que es el que suelo usar para los turrones. Pero también venden moldes específicos para turrón muy chulos.



Hace unos días vi en el supermercado una nueva variedad de turrón de chocolate suchard , y me falto tiempo para hacer el experimento en casa. Solo os diré que todos los niños que lo han probado les ha encantado, pero es que los mayores hemos retrocedido en el tiempo. La expresión de una amiga cuando lo probo fue  "es un turrón muy divertido". Y es que esa explosión en la boca es sorprendente, sobre todo sí no te avisan!!. Es como un burbujeo que permanece durante un ratito y que te deja una sensación diferente, vamos que "es guay" como dicen mis hijas. 

Si os gustan los turrones caseros, o los dulces elaborados con turrón, hoy vais a disfrutar de lo lindo con toda la variedad que hemos preparado.