Hoy 17 de marzo se conmemorar la muerte de San Patricio, patrón de Irlanda. La celebración tiene por temática todo lo que es verde e irlandés, como la cerveza negra Guinness,je,je
Una tradición cristiana dice que San Patricio explicaba el misterio de la Santísima Trinidad usando un trébol de tres hojas. Por este motivo este día es tradición llevar un trébol en la celebración de su festividad, vestir de verde e incluso teñir de ese color la cerveza, Ufff, no quiero ni imaginarmelo!!
La cerveza negra no me gusta mucho pero si se la añades a un bundt cake o a una tarta de chocolate, la cosa cambia (puedes ver las recetas pinchando sobre el enlace).
Como ya he probado la cerveza negra en recetas dulces y me encanta, sobre todo cuando va unida a chocolate negro. Ya solo me quedaba probarla en versión salada.
Pensé hacer pollo en salsa pero me encontré con una receta de lomo con cerveza negra en el blog mercado calabajio y no me lo pensé dos veces. Esta receta la he tomado de este fantástico blog pero con alguna variación en los ingredientes y en la cocción.
La salsa está que quita el hipo, riquisima. También podéis hacer la receta con solomillo de cerdo o con pollo. Yo desde luego pienso probarla con ambos.
Hoy os traigo una deliciosa tarta de arroz con leche y masa quebrada.
Es una receta que andaba perdida desde hace 20 años. El otro día vino a mis manos como por arte de magia. En realidad, decidí poner un poco de orden en mis libretas de recetas, recortes, revistas de cocina... Tengo un armario lleno hasta los topes. Creo que si quisiera hacer todas esas recetas necesitaría vivir dos vidas o dedicarme a cocinar sin descanso.
En una de mis libretas, de mis inicios reposteros, allá por los 90, estaba esta receta que os traigo hoy. Me acuerdo cuando la hice por primera vez, la masa por un lado, el arroz por otro. Pensé que no iba a ser capaz de hacerla. Y vaya sí la hice!! y bien rica que salio.
Con esta receta he participado en el Desafio Little Cook Magazine Pascua del mes de marzo organizado por el blog de Dácil, Dadaflavors.
Para poder ver el Magazine nº11 del mes de marzo solo tienes que pinchar aquí y disfrutar de una recopilación de divertidas recetas para niños. Mi receta aparece en las páginas 41 y 42 ¡que ilu!!!
Desde aquí le doy las gracias a Dácil por permitir que aportara mi granito de arena en el magazine.
En un principio pensé hacer una mona de pascua. Pero no me llevo muy bien con la masa madre ni con la levadura prensada. Por lo que me lo quite de la cabeza.
Me acordé de mi molde de bombones con conejitos y huevos que compré en un arrebato el año pasado, cuando ya había pasado la semana santa, pero pensando en el año siguiente. Perfecto. Ya puedo hacer uso de mi molde.
La receta que os traigo hoy es ¡salada!!!.
No os vayáis a pensar que en esta casa solo comemos tartas, galletas y bizcochos. Que también nos alimentamos como es debido, con ensaladas, carne, pescado, legumbres....
El otro día preparé este quiché de setas y requesón y nos gustó muchísimo a los cuatro.
Lo hice de primero, y de segundo jibia en salsa de almendras. Pero es un plato que te deja satisfecho, sobre todo si repites, y repites hasta dejar solo un trocito. Total que la jibia la probaron un poquito, para no hacerme el feo. Con esto os digo que es un plato ideal para una cena, como plato único, o para un picoteo con amigos, acompañado de otras cosas...
La receta la hice aprovechando lo que tenía en la nevera, la verdad es que lo único que compré fueron las setas. La masa quebrada, el bacon y el requesón lo tenía a punto de caducar y esa fue la excusa para hacer este plato. La cebolla caramelizada la puse en último momento, solo dos cucharadas, lo que me quedaba en el tarro, por lo que si no tenéis no pasa nada, es un ingrediente opcional.
Así que esta receta es de mi cosecha y de las sobras de mi nevera.
