Bundt Cake de fresas y leche condensada

Estamos en plena temporada de una de mis frutas favoritas, las fresas. Cuando llega esta época las tomo a diario, normalmente a media tarde o por la noche me preparo un bol al que le añado yogur natural sin azúcar, semillas de lino, canela, pasas, copos de avena, semillas de cáñamo... no sabéis la que lio!.

Tengo que confesar que no hace mucho tiempo me las tomaba con leche condensada, pero a mogollón!! Me chifla esa combinación, os recomiendo que las probéis porque es una locura. Ya sé que lo típico son las fresas con nata, que a mi por cierto no me gustan, pero sí las probáis con leche condensada vais a flipar!. 

Como no se puede tomar leche condensada a lo loco y a todas horas, ahora las tomo como os he contado pero un botecito en la despensa siempre tengo por sí un día me da un antojazo o para hacer algún postre rico o bizcocho como este bundt cake que os traigo hoy.

Bundt Cake de fresas y leche condensada

Esta receta aparece en uno de mis Ebooks gratuitos, concretamente en el que prepare con motivo del National Bundt Cake Day, un Ebook con 25 recetas que puedes descargar o visualizar desde esta entrada.

También tenéis mi último Ebook 10 recetas con fresas por sí os apetece echarle un ojo y tener localizadas recetas para aprovechar la temporada de fresas.

El bizcocho está horneado en un molde pequeño de 6 tazas/cups (1,4 litros), es el Anniversary que a mi me gusta bastante y al que le he dado mucho uso desde que lo tengo que ya son unos cuantos años. Recuerada mi código descuento en Enjuliana: MASDULCE

Puedes hacer la receta en este molde o en otro de similar capacidad. Sí quieres hacer un bizcocho de mayor tamaño solo tienes que duplicar todos los ingredientes.

Bundt Cake de leche caliente

Tenía unas ganas locas de estrenar este molde, el Magnolia de Nordic Ware. Nunca me había llamado mucho la atención pero un día me topé en Instagram con un bizcocho horneado en él y me quedé prendada. Muchas veces veo los moldes y no es, hasta que veo el bizcocho desmoldado, cuando lo puedo apreciar con detalle y entonces decidir si merece la pena o no. Y con este modelo es lo que me ha pasado.

Quería estrenarlo pronto, y pesé que sería perfecto hacerlo para darle la bienvenida a la primavera, una estación que me encanta, los días alargan, cada vez hace una temperatura más agradable, es la antesala al verano que me chifla. 

No sabía muy bien que receta hacer, tenía claro que no quería un bizcocho de chocolate ni con trozos de frutos secos o fruta, quería hacer un bizcocho sencillo, que se pudiera apreciar con todo detalle el molde. Tengo esa manía y cuando pienso en una receta busco el molde que pueda irle bien.

Bundt Cake de leche caliente

Debo de ser de las pocas que todavía no han hecho el famoso bizcocho de leche caliente, la verdad es que no era una receta que me llamará mucho la atención y además cuando veo una receta que se pone de moda y la empiezas a ver a diestro y siniestro, se me quitan las ganas de probarla, como por ejemplo la famosa tarta de queso La Viña, tengo un empacho de esa tarta de tanto haberla visto en Instagram que dudo que alguna vez la haga.

Pensando en la receta para darle estreno al molde, al final decidí probar este bizcocho y busque una receta un poco al tun tun, y me tope con la de Webos Fritos que a su vez se la tomo prestada a Aliter Dulcia. Así que no lo dude y me fui de cabeza a esa receta. Se puede hacer en thermomix o por el método tradicional, os dejo ambas versiones.

El bizcocho me lo lleve íntegro al hospital donde dieron buena cuenta de él. Casi os quedáis sin el famoso corte porque me daba pena llevarlo empezado, pero me gusta siempre poner aunque sea una foto para que veáis la miga. Como ya lo saben, tampoco es algo que les parezca raro, pero esta vez la verdad que me dio mucha penita porque quedo muy bonito. 

El molde es de Enjuliana y tiene una capacidad de 10 tazas/2,5 litros. Podéis usar cualquier molde que tenga una capacidad similar, tanto de bundt cake, alargado, redondo... Os recuerdo que tenéis un descuento en toda la tienda usando mi código MASDULCE.

Bizcocho de mandarina de la abuela

La receta de hoy es todo un clásico en mi familia ya que era un bizcocho que preparaba mi abuela, que se lo enseñó a mi madre y a mis tías y ellas se lo enseñaron a sus hijas. Mi hijas también lo conocen y aunque no lo han hecho todavía sí que lo han probado en infinidad de ocasiones. Ya veis que es una receta de familia en toda regla.

La receta original tal y como me la pasaron a mi la publiqué hace un tiempo y podéis verla pinchando aquí. La receta de hoy es prácticamente igual pero he añadido ralladura y zumo de mandarina y le he puesto menos azúcar a la masa. Además le he puesto azúcar y almendra laminada en toda la superficie y ha quedado de rechupete, muy esponjoso y jugoso. Este bizcocho es éxito asegurado, no dudéis en hacerlo.

Bizcocho de mandarina de la abuela

Además he grabado la receta para que podáis ver todos los pasos y no os quede ninguna duda. Sí al final optáis por la receta original, el vídeo os servirá igualmente ya que solo tendréis que omitir la mandarina y añadir un vasito más de azúcar.

Como os podéis imaginar este es el típico bizcocho que se hace con yogur y que no precisa de peso ya que las medidas las vamos a tomar con el vaso del yogur, así que no os olvidéis de guardar el envase.

Aunque lo he hecho de mandarina, podéis cambiarla por naranja, limón o lima. 

Bizcochitos de Crema Kinder

Hace unas semanas recibí un paquete con unos moldes que había pedido a Enjuliana y entre alguna sopresita que me mandó Bea iba un bote de crema Kinder Bueno, no sabía ni que existía y me falto tiempo para abrirla y probarla. Muy rica, que queréis que os diga, pero es verdad que no es para tomarla a diario porque sí lees los ingredientes te caes de espaldas.

Lo primero que pensé hacer fue unas palmeritas de hojaldre y rellenarlas o untarlas con la crema pero al final me decanté por estos bizcochitos que salieron de escándalo.

Con esta receta he matado dos pájaros de un tiro, probar la crema Kinder y estrenar este molde que tengo desde hace un tiempo y que estaba deseando darle uso. Es el molde de  Mini Angel Cakes de Nordic Ware, que dicho de paso no lo veo para hacer Angel Food Cake porque no tiene patitas para dejarlo enfriar boca abajo, así que de momento lo he usado para hacer estos bizcochos.

BIZCOCHITOS DE CREMA KINDER

Cuando los hice y los desmolde me parecieron preciosos, como magdalenas gigantes o bizcochos en versión mini. Dude sí cubrirlos o no con crema kinder, más que nada porque no quería que quedaran demasiado dulzones, así que en principio solo cubrí uno, pero cuando lo probé y vi lo bueno que quedaba con esa cobertura terminé de adornar el resto de bizcochos.

La receta que os voy a dejar es para 6 bizcochos, el molde tiene una capacidad de 6 tazas (1,4 litros), por lo que esta receta también se podría hacer en un molde de bundt cake de esa capacidad. Sí tenéis un molde de mayor capacidad solo tenéis que doblar las cantidades y listo. Ya sabéis que entonces el tiempo de horneado varíará dependiendo de la profundidad y tamaño del molde, por eso es aconsejable usar una broche antes de sacar del horno o el térmometro para bizcochos que es una maravilla, tiene una punta de silicona que hay que introducir en el bizcocho, sí está listo se pone de color rojo.

Aprovecho para deciros que este molde y algún modelo más están rebajados en Enjuliana, además con mi código promocional MASDULCE,  se os aplicará un 5% adicional, así que es buen momento para darse un caprichito reposteril.