Bizcochos de queso con cobertura perfecta de chocolate. Receta para Halloween.

Todos los años digo que no voy a preparar nada para Halloween, pero al final siempre cae algo, este año he vuelto a usar mi molde de silicona con estos Bizcochos de queso con una cobertura de chocolate que queda perfecta.

Ya os enseñé hace unos meses como preparar una cobertura de chocolate perfecta para bizcochos, incluso grabé un vídeo que puedes volver a ver aquí. Pues con estos bizcochos he usado la misma técnica, pero además he preparado otro vídeo para que lo volváis a ver.

Ya sabéis que para conseguir que la cobertura quede de esta manera, es imprescindible usar un molde de silicona, con otro tipo de moldes es imposible. Este molde lo tengo desde hace miles de años, es de Lèkué y todos los años lo uso para Halloween porque me gusta mucho, me parece muy divertido. Lo puedes comprar en Enjuliana con un 5% de descuento usando mi código MASDULCE

Estos bizcochitos están muy ricos, tremendamente buenos, llevan queso crema y queso ricota que se puede sustituir por requesón, pero lo mejor de todo es que no llevan nada de aceite ni de mantequilla. Os van a gustar mucho. También tengo que avisar que el chocolate, al ser una capa bastante gruesa, hace que no se aprecie tanto el sabor, pero yo que me tome uno sin nada de chocolate puede saborearlo de lo lindo.

La receta está adaptada del libro Pasteles con Historia de Aliter Dulcia, del que seguro que haré alguna receta más porque es una pasada, os lo recomiendo, a mi me lo regalaron mis hijas este verano por mi cumpleaños y acertaron de lleno.

Sí quieres ver la receta te dejo el link al canal IGTV de Instagram, solo tienes que pinchar aquí.


Vamos a la receta.

Mug Cake de calabaza sin huevo.

Hoy os traigo una receta rica, rápida y sencilla. Mug Cake de calabaza que además no llega huevo y que se cocina en una taza en el microondas en tan solo 3 minutos.

Es cierto que no es lo mismo que un bizcocho en el horno pero me parece perfecto para un caprichito, para cuando no te apetece liarte mucho, porque no vas a ensuciar nada, la taza donde lo vas a cocinar y un tenedor para remover.

Ver vídeo receta

Para cocinarlo necesitáis una taza de 300 ml apta para microondas, aunque veis que no llega al borde, durante la cocción en el microondas crece bastante, sí usáis una taza más pequeña corréis el riesgo de que se desborde.

Yo he usado esta taza tan bonita de la tienda Ohgar, el outet de menaje del hogar, vajilla y cocina, además de bonita está genial de precio, y la tienen en más colores.

Tenéis la vídeoreceta en mi canal IGTV de Instagram y muy pronto intentaré subirla también al canal de You Tube.

Esta semana volveré a publicar receta para Halloween, aunque ya sabéis que tengo varias recetas en el blog, puedes verlas pinchando aquí.

Acabo de publicar un sorteo en Instagram de gaseosas El Tigre, para participar solo tienes que pinchar aquí y seguir todos los pasos que indico en la publicación. Suerte!!

Carne con tomate con y sin Crock-Pot

La carne con tomate es una receta tradicional andaluza que preparo de toda la vida, y que no he publicado en el blog porque es de esas recetas que das por hecho que todo el mundo la sabe hacer.

A mi madre le sale muy rica, y yo la hago con su receta. Pero esta semana pasada me animé a prepararla en Crock-Pot y me encantó el resultado, así que me he decidido por fin a publicarla y contaros las dos maneras, con olla lenta y con olla rápida.

El tomate frito que he usado es casero y lleva cebolla por eso en la receta no se la añado, pero se puede pochar una cebolla y añadirla a la carne.

Siempre la he preparado en la olla express, pero a partir de ahora la haré en la slow cooker, me gusta más como queda y además la dejas puesta y te despreocupas.

Yo he usado tomate frito casero que he añadido a la slow cooker desde el primer momento, sin embargo mi hermana la prepara sin el tomate y luego lo añade al final. También he visto que hay quien pone tomate triturado que añade desde el principio. A mi me ha gustado mucho como ha quedado a mi manera y es la que os comparto aquí.

El resultado es una carne tierna con una salsa de esas que te piden un buen pan para mojar. Siempre uso cabeza de lomo para hacer esta receta, con la cinta de lomo no me gusta como queda porque se seca mucho.

El plato de presentación, el vaso y la panera papel kraft que veis en las fotos, es de la tienda online Ohgar, un outlet de menaje de hogar, vajilla y cocina.

Esta vez no he preparado vídeo porque como era la primera vez que la hacía en Crock Pot no sabia como saldría, pero lo dejo en pendiente, aunque sea un vídeo corto y rápido.

Espero que os guste la receta de hoy, el lunes vuelvo a la carga con nueva receta con vídeo incluido.

Que paséis un feliz fin de semana.

Besitos.

Coca de calabaza. Videoreceta

Lo prometido es deuda, aquí os traigo la vídeo receta de la coca de calabaza, la que hago desde hace años, que nos encanta porque sale muy tierna y jugosa.

Como os comenté ayer, esta receta la tengo publicada en el blog desde hace mil años, pero me he liado la manta a la cabeza y he grabado un pequeño vídeo para que veáis lo sencilla que es y os animéis a prepararla en casa.

Ver vídeo receta

He usado un molde alargado de 36x21 cm que previamente he forrado con papel vegetal, pero se puede engrasar el molde con mantequilla y prescindir del papel, yo lo hago así muchas veces.

Sí usas un molde más pequeño y más alto, necesitará más tiempo de horneado, por eso es importante comprobar con una brocheta sí está cocido antes de sacarlo del horno.

Antes de preparar la coca, hay que tener listo el puré de calabaza, que es tan sencillo de hacer como visteis ayer en el vídeo que os compartí. Podéis ver el post pinchando aquí y el vídeo pinchando aquí.

Para preparar la coca necesitáis 300 gr de puré de calabaza que conseguiréis cociendo unos 600 gr de calabaza cruda, os doy estos datos para que os hagáis una idea y no os quedéis cortos a la hora de cocer la calabaza. Además si os sobra, lo podéis usar para otras recetas tanto dulces como saladas, pures, galletas, ensaladas,tartas....

Ya veis en las fotos la miga tan suelta que tiene y lo jugosa que queda, cuando la hagas veras que cosa más rica.

A esta receta se le pueden añadir chips o trocitos de chocolate, yo nunca lo he probado pero estoy segura que le irán de miedo.

Sí te gusta la combinación de calabaza y chocolate, te recuerdo que en el blog tengo una coca de calabaza y chocolate marmolada que está de miedo.

Os dejo unos trocitos cortados para que os sirváis, yo me voy tomando uno mojado en café con leche!!

El viernes tengo preparada otra receta, carne con tomate, y además os enseñaré como hacerla en crock pot y en olla expres que es de las dos maneras que yo la preparo.

Os dejo la receta escrita para que podáis leerla con tranquilidad y por sí queréis imprimirla. Pero también os dejo el vídeo por si no os apetece leer.

Antes de despedirme, os quiero adelantar que esta tarde en Instagram de mi otro blog, I love Bundt Cakes, tenemos una sorpresa preparada, así que no os descuidéis porque os va a gustar. 

Nos vemos el viernes con nueva receta!!