Pan damper australiano

Este mes me he apuntado a un nuevo reto, Loc@s por Lorraine, donde cada mes se elabora una receta dulce o salada de esta famosa cocinera londinense. Y me estreno con una receta salada, concretamente el Pan damper australiano con aceitunas verdes y romero.

En casa nos ha gustado mucho, tanto recién hecho que casi nos lo comemos entero, como al día siguiente tostado y cubierto de aceite de oliva. Quizás lo que menos gracia nos ha hecho han sido las aceitunas ya que no somos muy aceituneros, incluso creo que con aceitunas negras ganaría más. También he pensado repetirlo con orégano y tomate seco troceado, madre mía solo de pensarlo estoy salivando!!

El romero le aporta un sabor y un aroma delicioso. Tengo la suerte de tener una maceta de romero en mi terraza así que he usado romero fresco no, fresquísimo, recién cortado.

Mi pan ha salido bastante más alto que el de la receta original. Puede ser que lo deje reposando media hora fuera del horno, y es que tenía una tarta de manzana dentro y tardó más tiempo del que yo me esperaba, por lo que cuando lo metí había levado un poco. Y casi que mejor porque quedo una miga muy esponjosa.

Es un pan muy sencillo de elaborar, y lo digo yo que soy una negada para las masas y suelo usar siempre la panificadora. De todas formas en la elaboración os dejo una foto con el paso a paso.

Pan Damper Australiano

Ingredientes:

450 gr de harina con levadura incorporada

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen

Romero en rama

225 ml de agua tibia

50 gr de aceitunas verdes sin hueso

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo

En un bol grande ponemos la harina, la sal, el aceite de oliva y el romero picado muy fino.

Hacemos un agujero en mitad de la mezcla en el bol y añadimos el agua en ese agujero. Mezclamos, remover muy bien para que todos los ingredientes queden integrados.

Hacemos una bola y sacamos del bol y apretamos sin llegar a amasar, simplemente hacer una torta plana.(1)

Colocar las aceitunas troceadas en el centro de la bola que habremos aplanado (2)

Doblar los bordes para que las aceitunas queden cubiertas en su interior. Dar forma al pan de tal manera que nos quede como una especie de pelota (3)

Hacer unas marcas con una cuchara de madera, presionando suavemente (4). Estos cortes servirán para cortarlo una vez horneado.

Dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente. ( Este paso no viene en la receta original, por lo tanto es opcional).

Colocar sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear (5). Introducir en la zona central del horno durante 30 minutos.

Tomar recién hecho. Al día siguiente está muy rico tostado y cubierto de aceite de oliva.

Aquí podéis ver los panes del resto de participantes del reto.

*Leila:http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com/2015/04/pan-damper-australiano-con-aceitunas.html

*Montse:http://nosinmitaper.blogspot.com/2015/04/pan-damper-australiano-con-aceitunas.html

*Bea:http://sweetcookiesbybea.blogspot.com/2015/04/bollitos-con-romero-y-aceitunas.html

*Aisha:http://cocinadeaisha.blogspot.com/

*Betty:http://ruidosenlacocina.blogspot.com.es/

*Vivi:http://ocarondalareira.blogspot.com.es/

*Blanca:http://acalablanca.blogspot.com.es/

*Chus:http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/
*Elena:http://elenaenlacocina.blogspot.com.es/
*Catieu:http://www.pastissets.cat/

*Susana:http://teconlimonycanela.blogspot.com/2015/04/pan-damper-australiano-reto-cocinillas.html
*Mavi:http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/
*Mary:http://loschatoschefs.blogspot.com.es/
*Bea:http://bearecetasymas.blogspot.com.es/
*Eva:http://venamicocina.blogspot.com/2015/04/pan-damper-australiano_30.html


Os espero el próximo sábado con una receta express!!
Besos.