Si, si, no habéis leído mal, es un bizcocho que lleva remolacha. Bueno y chocolate también, como no.
Pero os prometo que no sabe para nada a remolacha. Solo os puedo decir que a mis hijas les dije simplemente que era de chocolate, la remolacha ni mencionarla. Y no sabéis lo que les ha gustado. Vamos que no pienso decirles ni pío.
Esta uhmmmm, de una jugosidad, de esponjoso. Y con la cobertura ya ni te cuento.
La receta es de Marian Keyes, una escritora irlandesa de la que creo que me he leído todos sus libros. Son novelas muy entretenidas, y la forma de escribir me gusta, es muy divertida.
Hace unos meses vi en amazon un libro de repostería escrito por ella y me llamo mucho la atención. Pero no lo compré porque me daba mala espina. La novelista convertida en repostera???? que raroooo...
A mi hija Carmen le encantan las cookies de chocolate, pero le gustan sin frutos secos, ni nueces, ni avellanas...solo chocolate, mucho chocolate.
Llevaba bastante tiempo pidiendo que hiciera unas galletas con pepitas de chocolate pero sin nada más.
Hoy os traigo un bizcocho que esta para chuparse los dedos. Jugoso a más no poder.
Lo pienso repetir porque solamente pude probar un trocito, el resto se lo llevo mi marido al hospital y, por lo que me ha dicho fue todo un éxito. Yo me quedé con ganas de más, os lo aseguro.
Lleva un montón de frutos secos, yo le puse todas las sobras que tenía por casa. Muchos de ellos de la Navidad, como los higos y los dátiles. Con esto quiero deciros que le pongáis los que más os gusten, 100 gr dan para mucho.
Use manzana golden porque era la que tenía en ese momento, pero podéis usar de cualquier otra variedad.
Hoy os traigo una receta salada,que se nos van a picar los dientes de tanto dulce!!!.
Se trata de un asado de costillas de cerdo con un marinado agridulce que está de escándalo.
Me encantan los sabores agridulces. Es que al final mi vena dulce la saco hasta en las recetas saladas.
Si no os gustan las costillas de cerdo también se puede hacer con lomo de cerdo, alitas de pollo, muslitos...
La receta no tiene ninguna dificultad, ya veréis.
Todas las cucharadas de los ingredientes son soperas.
