El día 30 de julio se celebra el día mundial del Cheesecake y lo vamos a celebrar con esta tarta de queso, chocolate blanco y pistachos que además tiene un plus, y es que no necesita horno!!
Cualquier excusa es buena para hacer un postre rico, al menos en mi casa, y en verano parece que apetece más, estamos más relajados y con más tiempo para cocinar.
Esta tarta es contundente, no es ligera, por lo que os aconsejo que la hagáis para compartir en una reunión familiar, con amigos o sí sois muchos en casa porque sino correéis el riesgo de tener tarta para una buena temporada.
La receta es de un libro que me compré en Amazon hace mucho tiempo y que tengo que confesar que es la única receta que he hecho y es que tengo tantísimos libros de cocina que al final termino haciendo una o dos recetas, salvo contadas ocasiones en las que me da por un libro y puedo llegar a hacer 6 o 7 recetas, aunque no suele ser lo habitual. Así que ya os cuento mi segundo vicio culinario confesable, los libros de cocina, porque el primero son los moldes de todo tipo.
El libro es de Hannah Miles y su título "No-bake.Cakes & Treats" y como podéis suponer está en inglés. Lo compré en Amazon UK junto con otros más a un precio buenísimo a pesar de los 11 euros de gastos de envío, pero he visto que en Amazon.es también lo tienen a 12 euros, podéis verlo pinchando aquí.
Cheesecake de chocolate blanco y pistachos
He usado un molde redondo de aro desmoldable y plato de cerámica de Lékué de 23 cm que podéis comprar en Amazon. Al ser un molde grande la tarta sale finita como veís en la foto, y aunque a mi me gusta hacer los cheesecakes y otras muchas tartas en moldes más pequeños para que queden altitas, en esta receta os aconsejo que lo hagáis en un molde de este tamaño.
La base está elaborada con mantequilla y galletas oreo y queda un contraste muy chulo, pero por supuesto podeís poner otro tipo de galletas a vuestro gusto. La nata que lleva la tarta, es de la de montar, con un alto porcentaje de materia grasa, no vale la nata de cocinar.
Os recuerdo que en el blog tienes muchas más recetas de tartas de queso. Mis preferidas son:
- Tarta de queso con base de sobaos sin horno
- Tarta de queso con snickers
- La tarta de queso perfecta. Vídeo receta
- Tarta de queso y chocolate blanco
- Tarta de queso y speculoos sin horno
Además tienes mi Ebook gratuito de Postres sin horno donde tienes 10 recetas para chuparse los dedos, puedes descargarlo en PDF o Visualizarlo desde un visor digital, puedes hacerlo pinchando aquí.
Nos vemos muy pronto.Besosss
