Tortillas de pollo y verduras

Y ya sí que damos por concluida la Navidad, aunque yo sigo con sobras de todo tipo que estoy deseando darle salida porque, sinceramente ya estoy un poco empachada.

Hoy os comparto una receta de tortillas de pollo y verduras que publiqué en Instagram hace más de un mes pero que no había subido al blog porque me lie con las recetas navideñas y como que no pegaba ni con cola. Pero ya ha llegado el momento porque además tengo noticias especiadas.

Tortillas de pollo y verduras

Desde ayer día 6 y hasta el próximo día 16 tenéis un 25% de descuento en kits, sets y cajas de la web de Justspices usando mi código JUSTDULCEEN . Para sazonador es sueltos podéis usar mi código JUSTDULCE y os regalarán un sazonador.

Ya sabéis que estas especias las llevo utilizando hace como dos años y no puedo vivir sin ellas, practicamente las he probado todas, y no exagero.

Me gustan porque son naturales, sin ningún tipo de añadido raro, sin potenciadores de sabor ni cosas raras, además os aseguro que le dan un plus a todos los platos.

En casa nos encanta la comida mejicana y la preparo al menos una vez al mes. Fajitas, chili con carne, guacamole...

Esta receta es bastante sencilla y aunque yo he usado el sazonador de pollo también podríais usar el sazonador de fajitas o el mejicano. En la web de Justspices podéis ver todos los sazonadores y ver además cuales son los ingredientes que llevan cada uno de ellos.

Roscón de Reyes en Thermomix

Feliz Año Nuevo!!

Esperemos que este año sea Covid free por fin!! Bueno, eso es mucho pedir pero a ver si la cosa afloja cuando pasen las fiestas y podemos respirar un poco de aire cuando salgamos a pasear.

Bueno, vamos al lío que yo no he venido a hablar de bichos, vamos a rosconear que es lo que toca en estas fechas.

Tengo que confesar que el primer roscón de este año lo hice en octubre, luego repetí en noviembre y en diciembre creo que han caído tres.

En el blog tenéis varias recetas de roscones pero el de hoy es la receta de Rosa Ardá para Thermomix, que tiene en su blog y que yo he hecho muchos años porque es el preferido de mi hija pequeña. Tengo que decir que mi receta preferida de roscón es la de Esbieta que publiqué el año pasado y que podéis ver pinchando aquí.

La verdad es que todas las recetas que tengo publicadas en el blog están bien y ya es ponerse un poco tiquismiquis para decir si te gusta más uno que otro. Os adelanto que cualquiera de ellas va a superar con creces al que venden en los supermercados. Vamos, que yo antes de hacer el roscón ni lo compraba porque no me gustaba, y ahora ya veis que hacemos una media de cinco. Y es que pasa como con el pan, cuando pruebas el casero ya no quieres otro.

Hacer un roscón de Reyes no es tan complicado como puede parecer en un principio. Para mi es imprescindible tener una amasadora con gancho para trabajar la masa o la thermomix como es este caso. Ya os digo que yo prefiero trabajar la masa con amasadora. También se puede hacer a mano pero son masas que si no tienes mucha idea te va a costar la misma vida darle forma. Sí podemos tener una ayuda pues creo que hay que aprovecharla.

Rollo de jamón y queso. Aperitivo de Navidad

Hoy os enseño una receta que es un clásico en mi casa desde que tengo uso de razón. Mi madre lo preparaba siempre en Navidad, para Noche Buena y Noche Vieja. Al principio, cuando eramos pequeños, ella hacía el brazo de gitano, pero al final terminó encargándolo en una pastelería porque tenía tantas cosas que preparar para esos días, que al final optó por hacerlo así y quitarse un poco de trabajo.

Mi madre hacía dos rollos, uno de jamó y queso y otro de sobrasada. Pero el que más éxito tenía era el de jamón y queso. Estos rollos se pueden rellenar de lo que queráis, incluso puede ser un relleno dulce.

Hace tres años que he retirado a mi madre de este menester y ahora soy yo la que lo hace, pero por supuesto no compro la plancha de bizcocho, la hago yo porque es tan sencillo y sale tan rica que ni se me ocurre encargarla. Además las últimas que compró mi madre las encontré demasiado dulces y os aseguro que esta queda perfecta.

Siempre la hacía con la thermomix, pero este año no la tenía a mano porque me la he dejado en Aguadulce y la he hecho con unas varillas eléctricas y casi que me gusta más el resultado.

El relleno es bastante simple, y como os digo se puede adaptar a los gustos de la casa. En esta ocasión he mezclado dos tipos de queso, gorgonzola y queso cremoso tipo Philadelphia. Además le he añadido un puñado de mis especias favoritas, Justspices, y he usado el sazonador para salsa de yogur que me gusta bastante y que lo uso también en las ensaladas, pero podéis poner orégano, albahaca... o cualquier sazonador de los de Justspices que ya sabéis que son 100% naturales.

Os recuerdo que con mi código JUSTDULCE,  os regalan un sazonador y los gastos de envío son gratuitos a partir de 20 euros. Para ver todos los sazonadores solo tienes que pinchar aquí.

La receta para thermomix la tengo publicada en el blog hace algún tiempo y podéis verla pinchado aquí. Hoy os dejo la versión sin thermomix para que todo el mundo pueda hacerla, eso sí, vais a necesitar unas varillas eléctricas para montar las claras a punto de nieve y que os quede un bizcocho ligero y esponjoso sin necesidad de añadir levadura.

Espero que estéis teniendo una Navidad no muy atípica, aunque creo que al paso que vamos rara es la familia que no ha tenido que cancelar alguna de las comidas o cenas principales. Bueno, el caso es que os adaptéis a las circunstancias y ya vendrán tiempos mejores, de momento no podemos hacer nada, bueno sí, ser felices con lo que tenemos.

La próxima receta que publicaré será un roscón de Reyes, aunque en el blog tengo unas cuantas recetas ya publicadas, me quedaba la receta favorita de mi hija pequeña. Nos vemos muy pronto.

Recopilatorio bizcochos de navidad

Este año me vais a perdonar pero el repertorio navideño va a ser escaso, y es que llevo un mes de diciembre que he tenido que estar pendiente de un tema bastante importante que me ha robado todo el tiempo. La verdad es que de golpe y porrazo me he visto con la Navidad encima y sin tener preparados regalos, dulces navideños...Pero este año ha venido así y ya a partir de hoy creo que voy a poder relajarme un poco y empezar a disfrutar de la Navidad que tanto me gusta.

Este bizcocho lo lleve la semana pasada al hospital, no es una receta nueva porque ya os digo que no he tenido tiempo de nada, pero si quería llevar un bizcocho especial y como esta receta ya la he hecho varias veces y ha gustado tanto, pues no le di más vueltas. Es un bundt cake de dulce de leche cuya receta podéis ver pinchando aquí y que simplemente lo he horneado en un molde super navideño para hacerlo más especial. Ya veis que es una receta que he fotografiado en tres moldes diferentes.

Bundt Cake de dulce de leche

Este año me temo que no voy a tener tiempo de subir recetas navideñas saladas pero tengo un amplio repertorio que podéis ver pinchando aquí.

Pasteles salados, entrantes, carnes, pescados.... 

En los casi diez años que tiene el blog he tenido tiempo de recopilar muchas recetas dulces y saladas, pero es verdad que los dulces se llevan la palma, desde roscones de reyes, roscos de vino, cordiales, turrones y por supuesto una amplia variedad de bizcochos navideños.

En esta entrada voy a dejar enlazados todos mis bizcochos navideños para que los tengáis siempre a mano. El resto de dulces navideños los podéis ver en esta página,

Los moldes de bundt cake que he usado en algunas de las recetas los podéis comprar en la tienda online Enjuliana donde tengo un código descuento que es aplicable a otras promociones. El código es MASDULCE.

Espero que tengáis una feliz navidad y aunque este año estamos casi peor que el año pasado pero sin restricciones, que tengamos cabeza y no nos desmadremos, que todos estamos muy cansados y deseando volver a la normalidad pero hay que actuar con conocimiento, y no digo más que me altero.

Para poder ver la receta solo hay que pinchar sobre el título de la misma, lo dicho Feliz Navidad.