15 de julio de 2024

Pastela de pollo y almendras




La pastela es una receta de origen marroquí que a mi me encanta y desde hace tiempo quería prepararla. También se conoce por el nombre de bastela, pastilla o pastila.

Mi madre tenía la receta desde hace muchos, muchos años que fue cuando yo la probé por primera vez. Se la dio una amiga que había vivido mucho tiempo en Melilla y era de mis platos favoritos. La receta la hemos buscado por todos los rincones y no hay manera de dar con ella. Aunque os tengo que decir, que después de hacer esta y haberla probado en restaurante marroquíes, la receta era algo diferente. No usaba masa filo porque en esa época, os estoy hablando de hace como 30 años, en los supermercados esa masa no se veía ni por asomo, yo creo que la hacia con masa de hojaldre o quebrada, la verdad es que no lo recuerdo. Otra cosa diferente también , es que ella mezclaba todos los ingredientes, no la hacía a capas como he hecho yo, aunque también se que hay quien lo mezcla todo, incluso así la he tomado en algún restaurante.

Durante unos días me he dedico a buscar recetas en blogs y sobre todo en YouTube, incluso le he preguntado a alguna de mis embarazadas marroquís cuando han venido a consulta. Una me quería traer una hecha por ella para que la probara!!

El caso es que finalmente he buscado recetas elaboradas por marroquíes para hacer la receta lo más fiel posible a la original, aunque yo supongo que esto será como si preguntas a un español por como hace la tortilla de patatas o la paella, por poner un ejemplo, cada familia, en cada casa, se hace de una manera y todas son auténticas, verdad?



Dicho esto, y como ya me ha pasado cuando la he subido a redes, que la gente opina y me dice, pues así no es, no se ponen capas, que si esto o que si lo otro. Os aseguro que he intentado ser lo más fiel a las recetas que he visto.

Es una receta que lleva su tiempo, no es complicada pero vais a echar una mañana entre pitos y flautas, por lo que os recomiendo que la hagáis en dos días, es lo que hice yo. Una mañana de hacer el relleno y al día siguiente la monté y la horneé y nos la comimos, Que rica !!

Otra cosa importante a tener en cuenta es que como más rica está es recién hecha, al día siguiente el relleno está muy rico pero la masa filo se queda algo más correosa. Lo que yo  hice fue calentarla en la freidora de aire, pero sin canela ni azúcar. En el microondas no se queda igual.

Yo he hecho mini pastelas, porque cuando la partes se desmorona bastante y así cada uno tiene la suya y así te la comes como buena mente puedas. Además si sobra, es más fácil recalentar como os he comentado. Adornar solo las que os vayáis a comer ese día para que luego las podáis recalentar en la freidora de aire o en el horno.

Os dejo la receta escrita y también el enlace a la vídeo receta,

Espero que os guste tanto como a nosotros, de verdad que es una exquisitez. La pienso repetir en más de una ocasión porque en casa ha triunfado.


Hoy comienzan mis vacaciones, os iré compartiendo nuestro viaje en autocaravana en Istagram, nos vemos muy pronto.
Besos

9 de julio de 2024

Avena horneada en Airfryer


Parece que por fin me he puesto las pilas y me voy poniendo al día poco a poco con las recetas que tengo pendiente de ir subiendo al blog. Tanto en Instagram como en YouTube como en Tiktok están todas las recetas que aún están pendientes de subir, pero poco a poco.

La receta de hoy es una idea perfecta para desayunos o meriendas, además es bastante saludable ya que no lleva azúcar ni edulcorantes, está endulzada con dátiles, que a mi me gustan muchísimo.

He usado productos de Koro con los que ya sabéis que colaboro desde hace como tres años, sus productos me encantan, tienen de todo, incluso están trayendo cositas de menaje bastante bonitas, yo ya me he hecho con unas cuantas cosas. Creo que es la marca que más me gusta de todas con las que colaboro, ya que tienen muchísima variedad de productos con el añadido de que muchos de ellos es imposible encontrar de manera habitual en supermercados. Podeís ver el unboxing que he subido hoy a Instagram pinchando aquí

Os recuerdo que tengo código descuento y es MASDULCEQUESALADO. Aunque los gastos de envío son gratuitos a partir de 100 euros, si añadís un producto de últimas novedades al carrito, los gastos de envío son gratis.

Os recuerdo que me han dado un 20% de descuento para que podáis usar en toda la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI20 o pinchando directamente en este enlace que os aplican el descuento directamente. Esta marca es la mejor ahora mismo en freidoras de aire, mi modelo es una maravilla ya que lleva doble resistencia, una arriba y otra abajo, pro lo que no necesitas dar la vuelta a los alimentos.

Espero que os animéis con la receta porque queda muy rica y se hace en un periquete, aunque os aconsejo que la toméis tras el reposo que es cuando más rica estará.
Os dejo la video receta para que no os quede ninguna duda del procedimiento.

Nos vemos muy pronto, besitos

21 de junio de 2024

Pollo crujiente en Airfryer


Hoy os traigo una receta de Pollo super crujiente y rico que cuando lo probéis lo vais a querer repetir en más de una ocasión.

Para la receta he usado pechuga de pollo pero se puede hacer con muslos o contramuslos de pollo, incluso con pavo en lugar de pollo.

Esta receta se puede hacer en una sartén, en horno o en freidora de aire. Sí los hacéis fritso pues se´ran mucho más caloricos, a parte del gasto de aceite que, con el precio que tiene no es ninguna broma tener que usarlo para freir. En el horno vais a tener que precalentar y luego hornear con el consiguiente gasto energético, sin embargo en la freidora de aire necesitan muy poco aceite y como el tiempo de horneado es mucho menor y os ahorráis el precalentamiento, pienso que es la mejor opción y es la que yo he usado.

Os recuerdo que me han dado un 20% de descuento para que podáis usar en toda la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI20 o pinchando directamente en este enlace que os aplican el descuento directamente.

Es importante que uséis copos de maíz sin azúcar añadido y a ser posible sin ningún otro añadido, los míos son de Koro, recordar mi código descuento, MASDULCEQUESALADO. Os aconsejo que no trituréis demasiado los copos porque así quedarán más crujientes, en el vídeo podéis ver cómo deben de quedar. Aunque yo he usado una pidacora, se pueden introducir dentro de una bolsa Zip, de las que se usan para congelar, y pasar un rodillo por encima.

Espero que os animéis con la receta porque quedan espectaculares, muy crujientes y muy jugosos.
Os dejo la video receta para que no os quede ninguna duda del procedimiento.

Nos vemos muy pronto, besitos



18 de mayo de 2024

Gratinado de patatas en Airfryer


Ya veis que le estoy dando bastante marcha a la freidora de aire. Mira que tengo Airfryer desde hace un par de años, pero ha sido desde que me enviaron el modelo nuevo de Cosori que le estoy dando muchísimo uso. Al ser más grande que las otras que tengo, le doy más uso porque puedo meter hasta moldes, como en esta receta, hacer pasteles salados, bizcochos, galletas... y lo prefiero a encender el horno que nada más que con el precalentamiento tardas más tiempo y gastas más.

Esta receta por supuesto que se podría hacer también en el horno pero os aconsejo que dobléis ingredientes para que os compense encenderlo.

He usado un molde para hacer este pastel pero realmente se podría hacer usando los papeles desechables que venden especial para freidora de aire. 

No me enrollo más y os dejo la video receta y la receta escrita.

Espero que os guste la receta de hoy.
Nos vemos muy pronto.
Besitos.