Roscón de Reyes en Thermomix

Feliz Año Nuevo!!

Esperemos que este año sea Covid free por fin!! Bueno, eso es mucho pedir pero a ver si la cosa afloja cuando pasen las fiestas y podemos respirar un poco de aire cuando salgamos a pasear.

Bueno, vamos al lío que yo no he venido a hablar de bichos, vamos a rosconear que es lo que toca en estas fechas.

Tengo que confesar que el primer roscón de este año lo hice en octubre, luego repetí en noviembre y en diciembre creo que han caído tres.

En el blog tenéis varias recetas de roscones pero el de hoy es la receta de Rosa Ardá para Thermomix, que tiene en su blog y que yo he hecho muchos años porque es el preferido de mi hija pequeña. Tengo que decir que mi receta preferida de roscón es la de Esbieta que publiqué el año pasado y que podéis ver pinchando aquí.

La verdad es que todas las recetas que tengo publicadas en el blog están bien y ya es ponerse un poco tiquismiquis para decir si te gusta más uno que otro. Os adelanto que cualquiera de ellas va a superar con creces al que venden en los supermercados. Vamos, que yo antes de hacer el roscón ni lo compraba porque no me gustaba, y ahora ya veis que hacemos una media de cinco. Y es que pasa como con el pan, cuando pruebas el casero ya no quieres otro.

Hacer un roscón de Reyes no es tan complicado como puede parecer en un principio. Para mi es imprescindible tener una amasadora con gancho para trabajar la masa o la thermomix como es este caso. Ya os digo que yo prefiero trabajar la masa con amasadora. También se puede hacer a mano pero son masas que si no tienes mucha idea te va a costar la misma vida darle forma. Sí podemos tener una ayuda pues creo que hay que aprovecharla.

Cuatro Recetas de Roscón de Reyes

Mi primer roscón de reyes lo hice hace mil años, recién casada y con cero idea de masas levadas. Utilice la thermomix y lo hice con mucha ilusión, pero me quedo duro como una piedra. Que decepción más grande, no lo volví a repetir hasta el 2017, con bastante más idea de masas levadas y enriquecidas y con muchísima más información escrita y visual. En esa ocasión hice una receta de Yban Yarza y me quedo un roscón delicioso, desde entonces no he parado, todos los años hago el roscón y he probado varias recetas que tenéis publicadas en el blog y que he querido dejar recopiladas para que las tengáis a mano.

Desde ese fatídico roscón, pasaron veinte años hasta que decidí volver a intentarlo. Y es que estaba harta de probar roscones, los del supermercado no me gustaban nada, me gasté dinerales en roscones de pastelería que estaban más ricos. Pero cuando comencé a hacer mi propio pan, fue cuando me di cuenta que hacer un roscón no era tan complicado, solamente necesitaba una buena receta y tomármelo con calma y paciencia.

Cualquiera de las recetas que tengo en el blog os sirve porque todas están deliciosas, una de ellas es para hacer en thermomix o robot similar de los que ahora abundan, las otras tres las amaso con amasadora, nunca lo he hecho a mano. Para hacerlo con amasadora tendréis que usar el gancho amasador.

Como a mi hija pequeña le gusta mucho el roscón que hago en la thermomix, es el que voy a hacer este año, pero ya os digo que cualquiera os vale.

Lo único que os aconsejo es que os leáis la receta de pe a pa, para tener claro todos los pasos a seguir, y que os organicéis para no tener que estar todo el día pendientes del roscón. Os aconsejo que uséis la nevera sí veis que se os hace tarde con alguno de los levados, que lo programéis para hacerlo en dos días usando el reposo en nevera y así no acabaréis saturados del roscón y no será necesario dedicaros en cuerpo y alma sin poder hacer otra cosa.

Os dejo las recetas por orden cronológico, según las he ido publicando en el blog.

• Mi primer roscón de Reyes, receta de Yban Yarza

• Roscón de Reyes, receta de Esbieta

• Roscón de Reyes, otra receta de Yban Yarza

• Roscón de Reyes en Thermomix, receta del blog Velocidad cuchara

Espero que os animéis con cualquiera de ellas y este año hagáis vuestro roscón, os va a saber mejor que ninguno, la satisfacción es enorme. Nosotros no lo rellanamos porque nos gusta tomarlo tal cual, eso sí, con un chocolate a la taza, que no puede faltar.

Roscón de Reyes Bundt Cake

Ya sabéis que yo uso los moldes de bundt cake no solo para hacer bizcochos, también para hornear pan o pasteles salados, con lo bonitos que son y el precio que tienen, tenemos que darles uso, no os parece?

Al igual que he hecho un brioche en un molde de bundt cake que muy pronto os enseñaré, he hecho en varias ocasiones y con diferentes molde el roscón de reyes. Al final en el molde que más me gusta como queda es en el Anniversary de 12 tazas.

En la elaboración de la receta os dejo como amasar a mano, con un robot de cocina o en la panificadora, el segundo levado y el horneado lo haremos dentro del molde de bundt cake. La ventaja que le he visto es que al ser un molde de aro, no corremos el riesgo de que se quede un agujero pequeño. También os digo que os saldrá un roscón más alto de lo normal pero me encanta el resultado de la miga, súper jugosa y aireada, me da la impresión que no se reseca tanto durante el horneado. Además quedará un roscón simétrico y perfecto.

He vuelto a seguir una receta de Iban Yarza, uno de mis gurús del pan casero, la diferencia con la receta del roscón de reyes tradicional, que ya tengo publicada y que puedes ver pinchando aquí, es que dentro de la masa lleva trocitos de naranja confitada que le dan un plus de sabor. Esta receta y la de Velocidad cuchara para hacer e thermomix son las que todos los año hago en casa, aunque este año he probado la de Esbieta de su nuevo libro y que también tiene en su canal de You Tube, la hice en noviembre y me encantó el resultado, el lunes la subiré al blog. Pero quiero hacer también la del último libro de Iban Yarza, 100 Recetas de pan de pueblo, aunque no creo que tenga tiempo de publicarla este año pero sí me gusta lo haré el año que viene.

Roscón de Reyes de Esbieta

Hace mucho tiempo que sigo a Esbieta en su canal de You Tube y he hecho muchas recetas de ella, como el Stiratto, unas barras sin amasado que no faltan en mi congelador nunca, las repongo según se acaban. Por eso el mismo día que su libro salió a la venta me lo compré sin pensarlo dos veces, en principio pensé autoregalarmelo para Reyes, pero cuando me puse a ojearlo me di cuenta que era imposible esperar tanto tiempo.

La primera receta que hice del libro fue un pan de espelta 100% integral, pero tengo que ser sincera, no lo he repetido porque me gusta mucho más mi receta. Sin embargo he seguido haciendo recetas y me han gustado todas mucho, tengo el libro lleno de post-it!

En noviembre se nos antojo el Roscón de Reyes y sin pensarlo dos veces me puse al lío. Tengo que decir que me tiré el día entero pendiente del roscón, pero eso me pasa por no ser previsora. Este tipo de recetas hay que planificarlas, con horarios incluido, y aconsejo usar la nevera para hacer reposos en frío y aunque te tires dos días liada, al menos adaptas el roscón a tu horario y no al contrario. Es lo que hice la segunda vez que lo repetí y que siempre he hecho cuando he hecho esta receta de roscón o esta otra.

Esta receta además de aparecer en el libro de Esbieta, Los secretos del pan casero, también lo tiene en su canal de You Tube.

Es aconsejable que os leáis la receta antes, para ver todos los pasos que lleva y así poder planificar, y si a pesar de ello, en algún momento no podéis seguir porque os surja algo, o se os eche el tiempo encima, no dudéis en usar la nevera, que además hace milagros con las masas.

Cuando leáis la receta os daréis cuenta que lleva muchos pasos y sobre todo muchos reposos, pero os digo que la sigáis al pie de la letra porque sale perfecto. Mi madre cuando lo vio me dijo que parecía un roscón de pastelería pero de las buenas!! Muchos de vosotros también lo pudisteis ver porque os lo enseñé en stories de Instagram.

Bolas de roscón de Reyes

¡Feliz 2024!

Comienzo el año por todo lo alto, con unas bolitas de roscón de reyes que es lo que toca, operación roscón a tope durante esta semana.

Estas fotos son del 6 de enero del año pasado con las que os felicitaba los reyes en Instagram. No subí receta ni nada porque ya no tenía sentido, pero este año no me pilla el toro y ya tenéis esta idea de roscón diferente para que os de tiempo a prepararlo para el día 5 o 6.

La receta que hice es la que más repito, y aunque la hago en la thermomix, también podéis hacerlo en una amasadora o en un robot similar a la thermo. 

En el blog tengo cuatro recetas de roscón de reyes que podéis consultar pinchando aquí, y así ver cual os gusta más. Esta idea de hacer el roscón en formato bolitas y luego hacer una corona, se puede hacer con cualquiera de las recetas, y además también se puede no hacer la corona, simplemente hacer bolitas y disponerlas separadas en la bandeja de horno.

Lo que me gusta de este formato es que no necesitas cortar el roscón , simplemente con la mano puedes separar cada bolita y listo.

Las podéis adornar con lo que os guste, naranja confitada, azúcar remojada en agua... o como he hecho yo, con almendra laminada, unas guindas y azúcar perlado, un ingrediente que nunca falta en mis roscones.

Una vez horneado y frío, se puede espolvorear con azúcar glas.

Esta versión en bolitas no es la más adecuada para rellenar, sí os gustan rellenos, es mejor que le deis la forma cláscia. Yo nunca relleno el roscón, soy de la opinión que un buen roscón casero no necesita más añadidos porque el sabor es tan rico que no necesita camuflar nada.

Cierto es, que al no llevar masa madre, dura tierno poco tiempo, con el paso de las horas termina resecándose. Yo os recomiendo hornearlo el mismo día que lo vayáis a tomar, sino es mejor guardarlo en la nevera en el primer levado, o una vez formado, para que podáis adaptarlo a vuestro tiempo disponible.

Pero como lo normal, a no ser que seáis muchos, es que os sobre algún trozo, nosotros tenemos un truco que funciona a las mil maravillas. Y es tan sencillo como cortar el trozo que os vayáis a tomar y calentarlo unos segundos en el microondas, con 6 sg será suficiente. Quedará como recién hecho.

Os dejo la receta a continuación , es la misma que tengo publicada desde hace años pero con el variante de formado.

Sí queries ver como queda de esponjosa, en Instagram deje un pequeño reel el año pasado, donde podéis verlo, solo tenéis que pinchar aquí.

Y ya me despido hasta que pasen los Reyes para publicar nueva receta, espero no tardar mucho!!

Espero que los Reyes os traigan todos vuestros deseos.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Mini Bundt Cakes de Reyes

Sí no te gusta el Roscón de Reyes, no te atreves a hacerlo o no tienes tiempo, hoy te traigo la solución, estos mini bundt cakes o bundtlettes son sabor a roscón, o al menos con los mismos ingredientes que lleva el roscón porque es imposible conseguir ese sabor en un bizcocho pero al menos no os quedaréis con las ganas, o quizá de este modo, el año que viene o en los próximos días, decidais hacer algunas de las recetas de roscón que tenéis en el blog, y ya os digo que sí yo soy capaz de hacerlo, vosotros también.

Mini Bundt Cakes de Reyes

Lo bueno que tienen estos bizcochitos, es que se hacen en un momento y además os van a durar tiernos más tiempo que el roscón ,todo hay que decirlo. La receta es para seis bizcochitos, así que sí queréis hacer más cantidad, simplemente duplica o triplica los ingredientes. Por supuesto que se puede usar cualquier molde de bundtlettes de una capacidad de 6 tazas o usar un molde de bundt de 6 tazas como el Anniversary o el Brilliance , y si usáis  uno de 9-10 tazas, entonces doblar cantidades. Todos estos moldes los podéis comprar en Enjuliana usando mi código descuento MASDULCE  que se acumula a las rebajas que tengan activa en la tienda.

Como os he comentado, es una receta muy básica que yo hago con frecuencia y la tuneo para cambiar el sabor, incluso se puede adaptar a la época del año y añadir frutas de temporada o frutos secos. Y por supuesto le podéis añadir unas frutas escarchadas para darle un aire más navideño aún o para ir terminando con los restos de todas las navidades

¿Qué os parece dejarles a sus Majestades los Reyes Magos unos bizcochitos de estos para que se puedan recuperar de su ardua tarea durante esta noche? Acompañados de un vasito de leche o de algún licor puede ser un tentempié perfectos.

Roscón de Reyes de Iban Yarza

Feliz Dia de Reyes!!!

Mi última receta navideña no podía ser otra, un roscón de Reyes, sí, el tercero de este año, y con esta receta ya tenéis cuatro recetas en el blog, aunque os digo que salvo la de Esbieta que publiqué el otro día, el resto son recetas de Iban Yarza de todos sus libros. La receta de hoy es del último,  "100 Recetas de Pan de Pueblo", sí os fijáis y comparáis las recetas de sus otros libros, veréis que los ingredientes son casi los mismos, aunque en la elaboración y la manera de hornearlo es donde vais a ver la diferencia.

Roscón de Reyes de Iban Yarza

Tengo todos los libros de Iban Yarza, el fue el culpable de que me aficionara a hacer pan en casa, y gracias a sus vídeos y sus libros tan didácticos, he ido aprendiendo y me defiendo bastante bien con el tema del pan. Desde hace años no entra en mi casa, salvo causa de fuerza mayor, pan de supermercado , todo el pan que comemos lo hago yo y tengo un cajón de mi congelador destinado en exclusiva al pan. Nunca faltan molletes, stiratto o pan de espelta integral, según se gasta, bueno antes de que se gaste, lo voy reponiendo, y a parte cada mes intento probar alguna receta nueva, como es el caso de un pan de maíz que he hecho esta semana y que os voy a enseñar en breve porque nos ha gustado una barbaridad.

La receta de hoy nos ha gustado muchísimo, sale un roscón delicioso con una miga super esponjosa. Lo horneé el día 4 y os lo enseñé en stories de instagram para que pudierais apreciar la miga en vivo y en directo, lo he dejado en stories destacadas para que podáis verla sí os lo perdisteis.

Esta vez no lo he adorando con almendra laminada porque me quede sin existencias después de tanto rosconear, y le puse azúcar perlado que se puede sustituir por azúcar remojada en agua de azahar o en agua, también le he puesto naranja confitada que compro ya hecha para ahorrarme ese paso, y unas cerezas confitadas. Sí no te gusta la fruta confitada o escarchada, se puede adornar con almendra y azúcar y queda bien bonito y bien rico.

Roscón de Reyes

Esta Navidad me propuse hacer un roscón de Reyes, y probando recetas al final nos hemos puesto las botas!! Creo que he hecho cuatro roscones hasta que he dado con la tecla. Pero lo que hemos disfrutado y los desayunos y meriendas que nos hemos metido entre pecho y espalda!! Además siempre acompañado de un buen tazón de chocolate caliente, como manda la tradición.

La receta es de Iban Yarza, como no!! A este paso creo que haré todas las recetas de sus libros!!

El roscón de Reyes era una de mis asignaturas pendientes, me daba mucho respeto, hace mil años, cuando ni tenía blog, ni hijas, ni ninguna experiencia reposteril, se me ocurrió hacer una receta que venía en el libro de la thermomix, madre mía, duro como las piedras, incomible, y encima lo repetí por sí a la segunda salía, pero ni para mojarlo en leche. Creo que me traumatice con el roscón, pero el tiempo lo cura todo, y además estos traumas hay que superarlos plantándoles cara. Pues eso he hecho yo, hacer roscones hasta que me han quedado como yo quería, rico, jugoso y esponjoso.

La receta no es complicada, aunque os seré sincera, tampoco es para principiantes. Se puede amasar a mano o usar un robot o la panificadora, eso os lo dejo a vuestra elección. A mi me gusta amasar las masas enriquecidas en la panificadora, así no me pringo cuando llega el momento de añadir la mantequilla. 

Una de las pegas del roscón es que hay que estar pendiente de los levados y se te puede ir medio día entregada en cuerpo y alma a él. Por eso, yo lo hago en tres días, que no cunda el pánico porque no es para tanto. El primer día o incluso dos días antes, hago la masa madre. Al día siguiente, por la noche hago la masa del roscón, pero en el primer levado en bloque, la masa la meto en la nevera y la dejo toda la noche. Al día siguiente, continuo con el formado, segundo levado y horneado. A mi me resulta mucho más cómodo, y además me organizo mucho mejor. 

Espero que os animéis a preparar vuestro roscón, siempre estará más rico que cualquier roscón de los que venden, eso os lo aseguro.

Que Sus Majestades se porten muy bien y os traigan todo lo que hayáis pedido.

Felices Reyes!!

Galette des Rois

La Gallete des Rois o tarta de reyes es el equivalente francés a nuestro roscón de Reyes. Se trata de una tarta elaborada con hojaldre y rellena de una deliciosa crema de almendra o frangipane.

Al igual que en el roscón, también se le puede introducir una sorpresita en su interior. El afortunad@ que lo encuentre será coronado rey por ese día y tendrá el privilegio de optar a la corona de cartón. 

Con esta receta participo este mes en los retos de comida para niños:¡qué rico mamá!

Cada mes se elige por sorteo a la anfitriona  que es la que decide el reto de ese mes. Y este mes he vuelto ha ser la suertuda!! Sí, soy la anfitriona por segunda vez!! 

Y mi propuesta para este mes ha sido "Dulces Navideños del mundo" pero con una excepción, no podían ser dulces españoles. Así que este mes nos hemos dado una vuelta al mundo para recopilar todos los dulces navideños típicos.¿Quieres verlos ? Pues solo tientes que pinchar aquí para ver la propuesta de todas las participantes.

Ya el año pasado me quede con las ganas de hacer esta receta, más que nada porque en casa no nos gusta el roscón de reyes y al final termino preparando un bizcocho para tomar después de la cabalgata y para desayunar el día de Reyes. Pero me apetecía hacer un dulce tradicional de esas fechas. Así que me ha venido como anillo al dedo, ya tenemos sustituto del roscón.  Además tiene la ventaja de que es bastante más sencillo y rápido de hacer.

Podéis hacer una tarta o varias pequeñas. Yo he hecho dos tartas pequeñas, y así he aprovechado para llevar una a casa de mi madre. 

Sí queréis hacer una única gallete tener la precaución de comprar la masa de hojaldre redonda y así no tenéis que andar cortando masa y amasando.

La crema de almendra la podéis hacer con antelación, incluso la gallete se puede dejar preparada sin pintar con el huevo. Dejarla en la nevera hasta el momento de hornear, pintarla y hornearla. 

Königskuchen. Pastel de reyes alemán

¡Feliz Año Nuevo!

Estas navidades he estado bastante perdida, vamos que a diferencia de otros años que me pasaba todo el mes de diciembre publicando recetas navideñas, este año se van a resumir en dos recetas, el turrón de chocolate y almendras y este bizcocho de reyes típico alemán, de nombre impronunciable, es difícil hasta escribirlo.

Esta receta la vi el año pasado en Directo al paladar y no me dio tiempo a prepararla, así que este año la tenía en mente desde el primeros de diciembre que en realidad fue cuando la hice aunque la esté publicando a estas alturas, pero lo he hecho a propósito, para que fuera cerca del día de reyes.

Así que este año cambiamos los roscones por bizcochos, aunque ya os digo yo que en casa el roscón no se perdona y lo haré para la merienda del día 5.

He visto varias versiones de esta receta, en blogs españoles, americanos y alemanes, tampoco os vayáis a creer que había mucho donde elegir, así que al final he hecho la receta que vi en un principio de Directo al paladar y ya os digo que menuda maravillad e bizcocho, para repetirlo en cualquier época del año.

Cómo hacer pan, masas dulces y saladas en moldes de Bundt Cake. Trucos y consejos.

Sí pensabas que los preciosos moldes Bundt Cake de Nordic Ware solo sirven para hornear bizcochos, cuando termines de leer este post veras que puedes levar y hornear pan y masas dulces y saladas en moldes de bundt cake. No te eches las manos a la cabeza porque yo lo he hecho muchas veces y me han salido unos panes, roscones y brioche para quitarse el sombrero.
Y es que como ves en las fotos, las masas adoptan las formas tan bonitas que tienen estos moldes y quedan unas masas espectaculares.

Cómo hacer pan, masas dulces y saladas en moldes de Bundt Cake. Trucos y consejos.

Pan horneado en molde Bundt Cake

Para hacer pan y masas levadas, dulces o saladas, en los moldes de bundt cake solo vas a tener que seguir una serie de pautas que son las que te voy a contar en este post.

Puedes hacer todo tipo de panes, grandes y pequeños, y es que unos panecillos horneados en moldes para mini bundt cakes quedan preciosos. Puedes usarlos para bocadillos, canapes o para presentar en la mesa en una ocasión especial. 

Panecillos horneados en molde de Mini Bundt Cakes

Ya veis en las fotos que he usado moldes de varias formas, con más o menos recovecos, y salen perfectos. Desmoldan sin ningún problema, podríamos decir que se caen del molde sí te descuidas.

El segundo levado de panes y otras masas como brioche o roscon de reyes por poner un ejemplo, se harán siempre dentro del molde bien engrasado.

Masa de pan levando en molde Bundt Cake

Para que queden con una capa torrada y crujiente tengo un secreto que os contaré para que os salgan igual que a mi. No me digáis que no quedan apetitosos!

Pan horneado en molde Bundt Cake

En el blog tengo varias recetas de brioche que puedes usar en los moldes de Nordic Ware. Cualquier masa que se te ocurra levara y se horneará en estos moldes a las mil maravillas.

Brioche horneado en molde Bundt Cake

Este año hice dos roscones, uno de ellos lo hornee en el molde Anniversary de Nordic Ware y quedo genial, el otro lo hice de la manera tradicional, siguiendo en ambos la misma receta. El año pasado hice otra receta y también quedo súper bien, lo bueno es que al tener el agujero no vas a correr el riesgo de que se te cierre.

Roscón de reyes levando en molde Bundt Cake

Pero no nos quedemos solo con bizcochos, panes y masas dulces. ¿Has probado alguna vez a hornear un bundt cake salado? Pues ya ves en la foto que pinta más rica, igulamente puedes usar moldes de mayor o menor tamaño e incluso, como con el pan, usar moldes de mini bundt cakes.

Yo tengo en mi cabecita varias ideas rondándome que pienso llevar a la práctica muy pronto, y no va a ser ni pan, ni brioche ni pastel salado. En cuanto tenga tiempo me pongo al lío.

Pastel salado en molde Bundt Cake

Ya veis que desmolda perfectamente y queda además precioso. Este pastel lo hornee en un molde pequeño de 6 tazas.

Pero no solo podemos usar los molde bundt de nordic ware, yo he usado los moldes alargados para hacer tanto pasteles salados como el de la foto, como para hacer pan.

Al final del post os doy una idea de recetas que podéis hornear en estos moldes.

Los moldes que he usado han sido los siguientes:

• Para el pan de la primera y segunda foto, el Bavaria Bundt Pan de 10 tazas de capacidad

• Los panecillos están horneados en el Geo Bundtlette  de 4 tazas.

• La foto del pan levado y más abajo horneado, que es con cerveza negra, lo hornee en el Elegant Party de 10 tazas de capacidad.

• Para el Brioche use el Kugelhopf de 10 tazas.

• El roscon de reyes lo he hecho en el Anniversary y también en el Holiday Wreath de 9 tazas.

• He hecho pasteles salados en el molde Anniversary de 6 tazas, en los mini anniversary, en el Classic Fluted, en el Solera ,en el Lotus y en el Chiffon Bundt Pan.

Los moldes los compro en la tienda online Claudia & Julia totalmente de confianza y con un envío súper rápido, así como una atención al cliente de 10. Aun están de rebajas y tienen además de estos preciosos moldes, muchísimas cosas, como cocottes, Kitchen Aid, moldes cerámicos..... para volverse loca, jajajaja. 

Y tras la muestra de fotos, os cuento todos los trucos y consejos para hornear panes, masas levadas y pasteles salados en vuestros preciosos moldes de Nordic Ware.

Corona de Frutas Escarchadas

Aunque el desayuno típico del 6 de Enero es el Roscón de Reyes, en casa desde hace unos años, tomamos un bizcocho que cada año varía según el antojo de los comensales.

Y por qué no hago el típico roscón ? Pues porque hace unos años, bastantes, como 13 o 14, hice uno siguiendo la receta del libro de la thermomix y me salio como una piedra. Es que ni mojándolo en el chocolate nos lo podíamos tragar. Al año siguiente lo repetí... igual, fracaso total. Desde ese día decidía que no volvía a repetir la receta, y hasta hoy. La verdad es que por aquella época era un poco inexperta pero creo que me quede traumatizada para el resto de mis días.

Bizcocho de algarroba y naranja confitada

Comienzo el año con un bizcocho, no podía ser de otra manera, me encanta hornear y comer ricos bizcochos. Este en concreto es una delicia, me encanta el aroma y sabor que le aporta la harina de algarroba. El añadido de la naranja confitada convierte este bizcocho en una receta muy navideña además de servirnos para ir terminando con los excedentes que os hayan quedado u os vayan a quedar después de hornear vuestros roscones y panettones.

Mi intención era publicar un roscón de reyes pero no se yo sí me pasará como el año pasado que no dio tiempo a hacerle foto, nos lo comimos en caliente. Y este año preparé uno antes de Noche Vieja, era una prueba que no dio el resultado esperado, así que no he podido compartirlo.

Este año me he propuesto hornear por la mañana el roscón y hacerle la foto antes de la comida para poder compartirlo con vosotros. No os va a llegar para la tarde de reyes pero sí para el día 6. Así que ir comprando harina de fuerza y agua de azahar que como me de tiempo subo la receta.

Para hornear el bizcocho he usado el molde savarin de Pyrex de 22 cm de la tienda Ohgar el outlet de menaje del Hogar, vajilla y cocina. El molde es una maravilla, desmolda que da gusto y además es muy bonito. El tener un aro central, se debe hornear sobre la rejilla para que el aire caliente circule por el aro.

Espero que os haya gustado la receta de hoy, además creo que es una buena receta de aprovechamiento para terminar con las frutas escarchadas que os queden de la Navidad.

Nos vemos pronto.